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面白かったがほとんど理解できなかったw でも適度な日数の焙煎された豆でハンドで入れたドリップコーヒーって本当に美味しい。幸せな時間が格安で得られる庶民の楽しみです。
bookleader のブックマーク 2019/10/01 21:19
コーヒーの味は淹れ方で変わるのか? 科学的に考えてみた(旦部 幸博)面白かったがほとんど理解できなかったw でも適度な日数の焙煎された豆でハンドで入れたドリップコーヒーって本当に美味しい。幸せな時間が格安で得られる庶民の楽しみです。2019/10/01 21:19
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gendai.media2019/10/01
「長く抽出しすぎるとまずくなる」、「おいしい成分は最初にすべて出てしまう」…… 巷にはコーヒーの「おいしい淹れ方」の解説があふれていますが、淹れ方によって味が変わる、その本当の理由をご存じでしょうか?...
60 人がブックマーク・8 件のコメント
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面白かったがほとんど理解できなかったw でも適度な日数の焙煎された豆でハンドで入れたドリップコーヒーって本当に美味しい。幸せな時間が格安で得られる庶民の楽しみです。
bookleader のブックマーク 2019/10/01 21:19
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コーヒーの味は淹れ方で変わるのか? 科学的に考えてみた(旦部 幸博)
gendai.media2019/10/01
「長く抽出しすぎるとまずくなる」、「おいしい成分は最初にすべて出てしまう」…… 巷にはコーヒーの「おいしい淹れ方」の解説があふれていますが、淹れ方によって味が変わる、その本当の理由をご存じでしょうか?...
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