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ヘモグロビンの血の匂いは肉としての味としては必要不可欠なものだろうな
osugi3y のブックマーク 2019/11/17 04:27
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gigazine.net2019/11/15
分子レベルで肉の風味・味・香りを分析し、植物原料から「肉」を再現した人工肉「Impossible Burger」はバーガーキングやマクドナルドなど、大手ファストフードチェーンも注目するところ。人工肉と聞くと「一体何...
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肉そのものの味・香りなのに牛肉不使用の「Impossible Burger」を製造する工場に潜入したムービー
分子レベルで肉の風味・味・香りを分析し、植物原料から「肉」を再現した人工肉「Impossible Burger」はバーガーキングやマクドナルドなど、大手ファストフードチェーンも注目するところ。人工肉と聞くと「一体何...
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