今都内に大量にあるここでいうところの「資本系」は東京チカラめしとかからシフトしたのが多くて、数年でまたごっそり入れ替わる気もする。食べない人にはわかりにくいと思うけど家系って味でシビアに客足かわるし

wosamu のブックマーク 2020/09/27 18:31

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4691955113821001986/comment/wosamu" data-user-id="wosamu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/toyokeizai.net/articles/-/377548" data-original-href="https://toyokeizai.net/articles/-/377548" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftoyokeizai.net%2Farticles%2F-%2F377548" data-user-icon="/users/wosamu/profile.png">六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路</a><br><p style="clear: left">今都内に大量にあるここでいうところの「資本系」は東京チカラめしとかからシフトしたのが多くて、数年でまたごっそり入れ替わる気もする。食べない人にはわかりにくいと思うけど家系って味でシビアに客足かわるし</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/wosamu/20200927#bookmark-4691955113821001986"><span class="datetime-body">2020/09/27 18:31</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路

toyokeizai.net2020/09/26

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