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京都の70代板前さんから聞いた話。神田川さんくらいの世代が20代で独立したり料理長任せられたりしたのは出兵で戦前の料理人がほとんどいなくなったのが背景だそうで。和食の復興と進化への貢献は計り知れない
norinori2232 のブックマーク 2021/04/25 21:10
料理研究家 神田川俊郎さん死去 テレビ番組に多数出演 | NHKニュース京都の70代板前さんから聞いた話。神田川さんくらいの世代が20代で独立したり料理長任せられたりしたのは出兵で戦前の料理人がほとんどいなくなったのが背景だそうで。和食の復興と進化への貢献は計り知れない2021/04/25 21:10
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www3.nhk.or.jp2021/04/25
大阪市内で複数の料理店を営む一方、テレビ番組にも多数出演し、軽快なトークで人気を博してきた料理研究家の神田川俊郎さんが、25日朝早く亡くなりました。81歳でした。神田川さんは新型コロナウイルスに感染し...
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京都の70代板前さんから聞いた話。神田川さんくらいの世代が20代で独立したり料理長任せられたりしたのは出兵で戦前の料理人がほとんどいなくなったのが背景だそうで。和食の復興と進化への貢献は計り知れない
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料理研究家 神田川俊郎さん死去 テレビ番組に多数出演 | NHKニュース
www3.nhk.or.jp2021/04/25
大阪市内で複数の料理店を営む一方、テレビ番組にも多数出演し、軽快なトークで人気を博してきた料理研究家の神田川俊郎さんが、25日朝早く亡くなりました。81歳でした。神田川さんは新型コロナウイルスに感染し...
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