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奥に古いものがおいてあるのは廃棄商品を食いたい店員の戦略の場合もある。廃棄商品はある種の福利厚生になってる部分もあるので、廃棄ゼロを目指すのはちょっと複雑な心境。
lacucaracha のブックマーク 2021/08/27 06:58
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bizble.asahi.com2021/08/26
賞味期限切れ食品の廃棄による食品ロスは、お客様の欲しい商品を24時間提供するコンビニにとって、必要だと考えられていた。「1カ月の食品廃棄金額＝1日の販売金額」という目安が存在した時代もあった。しかし今...
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奥に古いものがおいてあるのは廃棄商品を食いたい店員の戦略の場合もある。廃棄商品はある種の福利厚生になってる部分もあるので、廃棄ゼロを目指すのはちょっと複雑な心境。
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奥から取っていませんか？客の買い物習慣がもたらす深刻な食品ロス | bizble（ビズブル）
賞味期限切れ食品の廃棄による食品ロスは、お客様の欲しい商品を24時間提供するコンビニにとって、必要だと考えられていた。「1カ月の食品廃棄金額＝1日の販売金額」という目安が存在した時代もあった。しかし今...
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