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私は死んだ生き物の標本づくりもするけど、料理とは別物に感じてる。調理で丸鷄いじるのと、標本づくりで羽むしるのとでは意識が違う。
Buchicat のブックマーク 2022/06/15 15:05
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courrier.jp2022/06/15
価値観や常識、服飾、言葉など、時代と共に移り変わるものはたくさんある。なかでも食事の変化は、人間の生活に大きく関係するものだ。だが「食」の変化は結局のところ、私たちの価値観にどのような影響をあたえ...
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私は死んだ生き物の標本づくりもするけど、料理とは別物に感じてる。調理で丸鷄いじるのと、標本づくりで羽むしるのとでは意識が違う。
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食べ物が「生き物の死体である」ことを私たちは忘れているのかもしれない | 昔のレシピに従って食事をつくってみたら…
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