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インディカ米って割と世界各国のいろんなおかずに合うんだけど、煮物やお刺身などには合わない。たぶん古い日本の家庭料理は、ジャポニカ米に超特化してるんだろうな。
quick_past のブックマーク 2022/08/01 21:40
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anond.hatelabo.jp2022/08/01
最高に旨いんだが、なんなんだ 今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc......
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インディカ米って割と世界各国のいろんなおかずに合うんだけど、煮物やお刺身などには合わない。たぶん古い日本の家庭料理は、ジャポニカ米に超特化してるんだろうな。
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炒飯の米をタイ米に変えた
最高に旨いんだが、なんなんだ 今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc......
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