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カレーもそうだけどオムライスなんかも最初の玉ねぎ炒めが味の8割決定するよなあ。玉ねぎ炒めて旨さを引き出すのはまあ常識っていうか基本っていうか。
sukekyo のブックマーク 2022/09/23 17:55
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anond.hatelabo.jp2022/09/23
カレーでもなんでもそうなんだけど、煮込み料理に玉ねぎを使うときって、はじめに玉ねぎを炒めるでしょ。 あれ、先に玉ねぎを炒める意図って何になるの？なんでそこまでみんな炒めたがるの？どのみち煮込むやん。...
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カレーでもなんでもそうなんだけど、煮込み料理に玉ねぎを使うときって、はじめに玉ねぎを炒めるでしょ。 あれ、先に玉ねぎを炒める意図って何になるの？なんでそこまでみんな炒めたがるの？どのみち煮込むやん。...
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