サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数！
今の方が濃いよ。今の野菜は水と肥料を少なくして、可食部に味が凝縮されるように栽培されている。葉物野菜のアクが強いのは肥料をやりすぎたできそこない。食品に関しては昔の方が良かった物なんてほとんど無いぞ。
ustam のブックマーク 2022/11/19 19:21
このブックマークにはスターがありません。 最初のスターをつけてみよう！
togetter.com2022/11/19
岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 日本に住む外国人の方はよく「日本の野菜は水っぽくて味が弱い」と言い、親世代は「最近の野菜は味が薄い」という。 だから、国会図書館に行って60年くらい前のレシピ...
153 人がブックマーク・74 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／
今の方が濃いよ。今の野菜は水と肥料を少なくして、可食部に味が凝縮されるように栽培されている。葉物野菜のアクが強いのは肥料をやりすぎたできそこない。食品に関しては昔の方が良かった物なんてほとんど無いぞ。
このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！
日本の野菜は味が薄い？60年前のレシピを見ると『カリフラワーのゆで時間は10分で、ほうれん草は重曹を入れてゆで、小松菜にもアクがあり』何かと野菜が逞しかった。
岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 日本に住む外国人の方はよく「日本の野菜は水っぽくて味が弱い」と言い、親世代は「最近の野菜は味が薄い」という。 だから、国会図書館に行って60年くらい前のレシピ...
153 人がブックマーク・74 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／