“実は都心部に出店しないのも、ラーメンのこだわりに理由がある。麺をゆでる時間は7分間。忙しい都心部の消費者には待ち時間が長く感じられてしまうので、山岡家の出店先としてそぐわないとの判断”

戦略
食

t2wave のブックマーク 2023/01/14 19:22

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4729137331976720420/comment/t2wave" data-user-id="t2wave" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXZQOCD022GW0S2A201C2000000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCD022GW0S2A201C2000000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGXZQOCD022GW0S2A201C2000000%2F" data-user-icon="/users/t2wave/profile.png">マック超えのラーメン「山岡家」　コロナ3年、頑固貫く　編集委員　中村直文 - 日本経済新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%88%A6%E7%95%A5">戦略</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“実は都心部に出店しないのも、ラーメンのこだわりに理由がある。麺をゆでる時間は7分間。忙しい都心部の消費者には待ち時間が長く感じられてしまうので、山岡家の出店先としてそぐわないとの判断”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/t2wave/20230114#bookmark-4729137331976720420"><span class="datetime-body">2023/01/14 19:22</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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