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食品工場が洗浄、殺菌を徹底するの加熱しても生き残る菌がいるから、菌の混入をどれだけ減らせるかが大事って所があるからなあ。
natu3kan のブックマーク 2023/11/18 22:57
本当のプロなら「賞味期限1週間」は可能…「無添加の手作りマフィン」が食中毒を引き起こした"3つの問題" そもそも「具材ごろごろ」は製造・保存が難しい[food]食品工場が洗浄、殺菌を徹底するの加熱しても生き残る菌がいるから、菌の混入をどれだけ減らせるかが大事って所があるからなあ。2023/11/18 22:57
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president.jp2023/11/18
無添加をうたった手作りマフィンを食べた人の健康被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「添加物や砂糖を減らせば食品は安全になるというのは幻想だ。手作り・自然派で食品を売り出すには、...
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食品工場が洗浄、殺菌を徹底するの加熱しても生き残る菌がいるから、菌の混入をどれだけ減らせるかが大事って所があるからなあ。
natu3kan のブックマーク 2023/11/18 22:57
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本当のプロなら「賞味期限1週間」は可能…「無添加の手作りマフィン」が食中毒を引き起こした"3つの問題" そもそも「具材ごろごろ」は製造・保存が難しい
president.jp2023/11/18
無添加をうたった手作りマフィンを食べた人の健康被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「添加物や砂糖を減らせば食品は安全になるというのは幻想だ。手作り・自然派で食品を売り出すには、...
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