この水を少なくして水からやる手法が流行っているけれど、自分は多めのお湯を沸騰させて、常温に戻した卵を入れ7分で半熟の方が失敗が少なく美味しくできると思ってる。黄身と白身の凝固温度が違うのを利用して。

TakamoriTarou のブックマーク 2013/05/13 14:28

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/487900/comment/TakamoriTarou" data-user-id="TakamoriTarou" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.ajiwai.com/otoko/make/tamago.htm" data-original-href="http://www.ajiwai.com/otoko/make/tamago.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.ajiwai.com%2Fotoko%2Fmake%2Ftamago.htm" data-user-icon="/users/TakamoriTarou/profile.png">とっても簡単「ゆでたまご」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/web">web</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">この水を少なくして水からやる手法が流行っているけれど、自分は多めのお湯を沸騰させて、常温に戻した卵を入れ7分で半熟の方が失敗が少なく美味しくできると思ってる。黄身と白身の凝固温度が違うのを利用して。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/TakamoriTarou/20130513#bookmark-487900"><span class="datetime-body">2013/05/13 14:28</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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