湧き水は腐り難い？ - 地元の山で汲んだ湧き水が一向に腐りません。ポリタンクに入れて1週間以上放置しても美味しく飲めるほ... - Yahoo!知恵袋

一年も腐らない湧き水もあるそうです。 地下水や涌き水はそもそも雨水等が土壌に依って不純物をろ過され、地下水として流れる際に地下鉱床の適度なミネラル成分を含んでいるものです。 この適度なミネラル成分中には、制菌作用を発揮するものもあり、一般的に水道水より腐り難い性質を持っています。 昔の人々はこの作用を経験的に判断し、薬水などに使用していた様です。 長い船旅に積み込む水が簡単に腐っては、死活問題ですからね。 【追記】 面白い回答が出ているので追記します。 確かに水道水は、綺麗なペットボトルやポリタンクに満タンに入れて固く蓋をしておけば必要な塩素が残留し、常温でも1ヶ月以上持つそうです。 参照サイト『地震災害時の備えに飲料水を保存しましょう』 http://www.gifusui.jp/common/info/mizubitiku.htm 蛇足ですが、水に入った有機物が腐る＝「水が腐る」で問題