ほうれん草レシピ戦争 - まなめはうす

ほうれん草とベーコンをバターで炒めたやつ、手軽で美味しいじゃないですか。 で、これ作るときって、まずほうれん草を茹でて…と言ったら嫁に「えっ、普通茹でないでしょ」「手間がかかる」「茹でると水っぽくなる」「茹でるレシピを見たことがない」「冷凍ならまだしも生は…」と言われたんです。むしろ茹でないという発想がなかった私は、じゃあクックパッド見てみるかと勝負を委ねたところ、なんと茹でるレシピも茹でないレシピもある…これにはお互いに驚き。嫁には衝撃だったらしく他のサイトも調べ、「キッコーマンは茹でてない！はごろもフーズも茹でてない！オレンジページは茹でてる…レタスクラブも茹でてる…」と一喜一憂している状況。こうなったら！と、ツイッターの投票機能を使ってみたところ、200票入って 51％ vs 49％ と想像以上に拮抗している。マジかよ…こんなにも白熱するジャンルだったとは！ 残り23時間。みなさんの

[NATROM]

シュウ酸を減らすため茹で推奨だったのが、品種改良でシュウ酸が少なくなったため必ずしも茹でなくて良くなった、という感じだったように思う。

[mutinomuti]

簀巻きを湯切りに使う人はそこそこ居ると思う(´･_･`)飲み屋でおひたし熱々でと頼むと…

[notio]

品種改良によって推奨調理法が変わった食材の一つって事のはず。調べると様々なものがそうなっていて、それも10年単位で変化するものだから、昔のレシピが通用しないというのは案外多いらしい。

[ko_kanagawa]

茹でるのがいいなってなったなら、レンチンの方が手間が少なそうだなと思った

[ami-go40]

茹でない...キッコーマン、はごろもフーズ、茹でてる..オレンジページ、レタスクラブ／昔の家庭科の教科書は「茹でてから」自分でやるときは「茹でない」

[adramine]

シュウ酸が気になるが痛風は遺伝要因9割だから、無視して茹でない方が好きだな。/根本の赤い奴は茹でた方が旨い気がするけど。

[ymm1x]

茹でない場合のシュウ酸の残留は気になるところ

[kenzy_n]

ほうれん草の種別で分けている