サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数!
トップへ戻る
おみそ汁
umanomimini-nendo.hateblo.jp
今日は島根の鯖が手に入りました。捌いたのは市場のおじさんですが、 我が家のしめ鯖は御覧の通りレア、4時間半を費やする超大作なんで す。 結婚するまで、こんな面倒なことしたこなんてありません。買って 食べればいいのに"(-""-)"って・・・。作ってみるとレアなしめ鯖が 美味しい、何より旦那さんが喜んでくれるのが嬉しいです。 1.先ほども言いましたが、3枚におろすのは市場のおじさん 鯖が見えないほどの砂糖で30分、砂糖でのコーティングは お酢で身が締まりすぎないようにするためで、これをしないと 真っ白な鯖になります。ラップをして冷蔵庫へ(*'ω'*) 2.30分後、砂糖は湿っているので少し取り除きますが、その まま塩を重ねてたっぷりこれでもかと包み込みます。そして 2時間待ちます。が鯖の水分を十分に出すための塩なので、 2時間より少しかかることもあります。ラップをして冷蔵庫 へ(*'ω'*)
このページを最初にブックマークしてみませんか?
『umanomimini-nendo.hateblo.jp』の新着エントリーを見る
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く