いよいよ牡蠣の季節に突入！海のミルクを丘のミルクと味噌で味わう「牡蠣のミルク味噌仕立て」 - 還暦からの再起動

ぐっと気温が下がり、いよいよ暖房にもご登場いただかなければならない今日この頃。 秋から冬にかけては、魚介類の美味しい季節。 特に、牡蠣、大好物なんです。 牡蠣の、あの滋味溢れる出汁。 本来なら、牡蠣殻のついたまま焼いてお醤油をたらしていただくのが最高ですね。 ただ、そんな上物は手に入るワケもなく、スーパーで一袋398円の牡蠣をお買い上げ。 夫からは、カキフライのリクエスト。 ただ、カキフライにするのは、小さすぎてサイズアウト。 で、作ったのはこちら 「牡蠣のミルク味噌仕立て」 牡蠣とエリンギ、椎茸からたくさんの出汁が。 味付けは、白みそを加えた合わせ味噌。 牛乳を加えることによって、まろやかさがアップしました。 しみじみと美味しい・・、そんな言葉がぴったりのこちらの一品。 早速、作り方をご紹介します。 材料（２～３人分） ・牡蠣 200～250ｇ ・エリンギ １パック ・椎茸 ３枚 ・玉葱

[yuuhinooka]

ブクマ、コメント、ありがとうございました！最近、日本では生牡蠣はなかなか食べられなくなっているように感じます。久しぶりにオイスタバーで新鮮な牡蠣が食べたくなりました(^^♪

[kozikokozirou]

私はカープ県ですし、牡蠣だけで冬場は生きていけます。子供に人気がないのが残念なんだけど、普通のシチューと取り分けて出来ますよね！もうスーパーに新鮮なのが並んでたかな？頂きます！！

[masaru-masaru-3889]

ご主人と同じくカキフライをリクエストします！（笑）

[karinasa]

牡蠣は私はあたるのが怖くてどちらかというと苦手なんですが(>_<)旦那が好物です！ヨーロッパに行ったときに生牡蠣を大量にうまそうに食べていた年配のご夫婦のことを思い出しました！

[cenecio]

う～～ん、匂いがしてきそう！牡蠣のシーズンだな💛パリの街頭で生ガキをその場で食べさせてくれる屋台を思い出しました。

[happy-ok3]

牡蠣とミルク、合いますね。美味しそうです！！！！！