【ぬか漬け】ぬか床のつくり方と美味しく漬ける7つの管理ポイント！ - 87diary

ぬか床のつくり方はシンプル！ ぬか漬けって管理が大変で、美味しく漬けるの難しそう…。そう、思っていませんか？ 美味しいぬか漬けを作るためのぬか床の作り方はとてもシンプル。 初めての方にはハードルが高く感じるかもしれませんが、ベースはお米を玄米から白米に生成するときに出る米ぬかと塩と水を混ぜて作ります。 用意するもの 生ぬか 1kg 水 1ℓ 塩 130ｇ(ぬかに対し13%) 昆布 5㎝角の物数枚 鷹の爪 2~3本 干し椎茸 小さめの物2枚 煮干し 数本 捨て漬け野菜 キャベツの外葉や大根、ニンジンの葉 ふた付きの保存容器、または大き目のジップロックでも可能 ※ぬかは炒りぬかよりお米屋さんで分けてもらえる生ぬか、水は出来れば浄水器を通したものかミネラルウォーター、塩はミネラル含有量の多いものが適しています。 ぬかに塩と水を混ぜ合わせる 容器にぬかを入れ、塩を混ぜ合わせます。水を少しづつ加えて

[kidream1]

ぬか漬けはおいしいですよね。頑張ってください期待してます。

[f-plus]

ぬか漬け大好き💕です。美味しいですよね〜。以前に一度挑戦したのですが失敗💦

[Yotoro]

ぬか床、数年前に手入れで失敗してしまって、それ以来やっていないのですが、またやってみたいと思いました！体にいいんですよね～♬

[happy-ok3]

こんにちは。ぬか漬けはすごく身体にいいですね。私も大好きです！遅くなってごめんなさいね。

[y0a6t5er]

ぬか漬けパワーおそるべし

[hinoatarusakamiti]

最近また見直されていますね…ＴＶでも特集していました。考案した人は凄いですね。様々な病気に負けない体作りは今いつも以上に色々と工夫が必要ですから積極的に食したいです。

[tayorako]

アスパラ・ピーマンもぬか漬けに出来るのですね～。家族が好きじゃなくて、ぬか漬け生活諦めました💦

[mememegmeg]

ぬか漬け好きなのに自分で漬けたことないんですよ(*´ω｀*)やってみようかな。。♡

[keiko-blog]

コメントありがとうございます。春はぬか漬け作りに最適な季節♪是非！(*^-^*)

[ot_nail]

ぬか漬けがこんなにも素晴らしいなんて、昔から教えてくれてたらなー、おばあちゃんから糠床もらっておくんだった😏でも今ならジップロックとかでも作れるんですよね。私もチャレンジしたいです😉

[nanachan59]

ぬか漬けって免疫力アップするんですね！ぬか床づくりをするのは以前から興味があったので、今年こそやってみようと思います😊

[sufuretan]

こんにちは、HANAさん。ぬか漬けをされているってきくだけで、すてきな方だなぁっておもいます(#^.^#)。からだにも良いのですね(#^.^#)。温度管理のこともていねいにおしえてくださってありがとうございます(#^.^#)/。

[mkonohazuku]

色も綺麗で美味しそうです！王道のきゅうりはもちろん、ピーマンやアスパラ、料理が楽しくなる野菜たちのアイデアが素晴らしいです♪