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暑い日に食べたくなる麻婆豆腐 | あさこ食堂
暑い日は辛いものが食べたくなります、そんな日によくつくる麻婆豆腐です。 豆腐は電子レンジで水切りし... 暑い日は辛いものが食べたくなります、そんな日によくつくる麻婆豆腐です。 豆腐は電子レンジで水切りして温かいうちにつくると味がよくしみます! 材料:2人分 絹ごし豆腐…1丁 長ねぎ(みじん切り)…1/2本分 豚ひき肉または、合いびき肉…100g *A にんにく、しょうがのみじん切り…各小さじ2 赤唐辛子の小口切り…1本分 豆板醤…小さじ2(辛いのが好きな方は増やしてください) 花山椒…小さじ1 ごま油…大さじ2 *B 水…1カップ 鶏ガラスープの素…小さじ1 酒・しょう油・オイスターソース…各大さじ2 片栗粉、水…各大さじ2 つくり方 1.Bのスープの材料を合わせておきます。 2.豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせ電子レンジで2分加熱し、1.5cm角に切ります。 3.フライパンにごま油を熱し、Aを炒め香りがたったら、ひき肉を入れほぐしながら炒めます。 4.ひき肉の色が変わったらBのスー