魚介つまみ２種 - borerere’s diary

本記事の立ち位置 この記事は｢つくりおき Advent Calendar 2018｣の3日目のエントリです。 つくりおき Advent Calendar 2018 - Adventar 昨日はnyanco15さんの思い出の味を作るでした。 このアドベンターはたぶんはてな*1のエンジニアの人がやっているんだろうなとおもいます。僕も楽しそうなのではてなに入りたいです。連絡待っています。 早速やっていきます。 イカの塩辛 イカです。 さばいて、身は乾燥させて肝は塩をします。（一晩） 肝を叩いて、干した身とあえます。この状態でもイカの肝和えでうまいですが、時間が経つにつれてなじんでいき塩辛化していきます。うまい。 以上 いくらしょうゆ漬け もう少し遅いかもしれませんが、スーパーで2000円くらいで生筋子を買ってきて適当にほぐして水を切ります。写真はSGといくらの水切りです。色が似ていますね。 つけ

[daaaaaai]

いくらよさそう。筋子のほぐしかた気になる。流通小売りの知識気になる。