【手作り】ほろ苦♪キャラメルマーブルのアイスクリーム

材料 キャラメルソース 砂糖 100ｇ 水 50cc 生クリーム 100cc アイスクリーム 生クリーム 200㏄ 〇卵白 3個 〇砂糖 40ｇ ☆卵黄 3個 ☆砂糖 30ｇ ☆水 大さじ1 ☆バニラエッセンス 少々 作り方 キャラメルソースを作る 手順は→こちら キャラメルソースを作り、冷ましておく。 基本のアイスクリームを作る 生クリームは泡立てて冷蔵庫で冷やしておく(ちょっと硬めに泡立ててみました) 〇を合わせツノが立つくらい硬く泡立てる。 ☆の卵黄をボウルに混ぜ合わせる。 2のメレンゲに冷やしておいた生クリームを入れて混ぜる。 4をひとすくい取り☆の卵黄ボウルに入れて混ぜ合わせる。 それ(5)を4のボウルに戻し、ムラが無くなるまで混ぜる。 キャラメルアイスにする キャラ