おいしい新定番！ 和・中華・イタリアン「変わり七草粥」レシピ3品 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

【和風】桜の七草粥のレシピ 定番の七草粥に桜をプラスするだけで、見た目も香りもぱっと華やかになります。「塩漬けの桜はこの時期でも出回っているので、お粥に浮かべて春の気分を盛り上げましょう」と、田中さん。ほんの少しピンク色があるだけで、春らしく鮮やかな、そしてやさしい面持ちになります。「桜の塩気があるので、調味しなくても大丈夫。濃いめの味が好きなら、最後に塩を足してください」。さあ、春の香りを召し上がれ。 ＜材料＞（4人分） 米…1合 水…約1リットル（米の６〜７倍を目安に準備） 春の七草…1/2〜1パック 桜花漬（桜の花の塩漬け）…10g 塩…適宜 ＜作り方＞ 七草は食べやすい大きさに刻み、塩茹でする。 ※すずしろ（大根）とすずな（かぶ）の実の部分は皮ごと薄切りにし、茎と葉は他の七草と一緒に塩茹して冷水にとり、水気を絞ってから食べやすい長さに刻む。 桜花漬の塩をさっと洗って、粗く刻む。 ※