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梅酒の梅の利用
私も昨年漬けた梅酒の梅の実をお菓子や料理に使いたかったので、いろいろ調べました。 「梅酒の梅 作り... 私も昨年漬けた梅酒の梅の実をお菓子や料理に使いたかったので、いろいろ調べました。 「梅酒の梅 作り方」で検索をかけて引っかかってきたものだったと思います。 自分のレシピとしてとってあったものを、そのまま貼り付けました。 少し長いですが、ぜひ参考になさってください。 ちなみに梅ジャムと豚肉の梅酒煮以外は、作りましたがどれも美味しかったです。 特に甘露煮は主人に大好評でした。 ●梅酒ゼリー 【材料・2個分】 梅酒……1/2カップ 水……1カップ 砂糖……20g ゼラチンパウダー……1袋(5g) 梅酒の梅……2個 【作り方のポイント】 1. 鍋に梅酒と水を入れて50~70℃に温める。水(分量外)でふやかしたゼラチンパウダーと砂糖を加え、煮溶かし、粗熱をとる。 2. 水にくぐらせたプリン型に1.を1/3ほど入れ、梅の実を入れて冷蔵庫で冷やしかためる。残りのゼリー液は泡立て器でふんわりするまで泡立て