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レストランの締め処理とは
>ランチやディナー時間後の締め処理 当店では、しめるのは一日の業務終了後のみです。 ですが、一日に... >ランチやディナー時間後の締め処理 当店では、しめるのは一日の業務終了後のみです。 ですが、一日に三度、空いた時間に金銭のずれがないか、精算確認はやってます。 レジ締めって時間がかかるんですよね(汗) 売り上げがさほどない店舗は短時間でできるかもしれませんが、大型店舗は数十万から百万以上売り上げるところもありますので、お札数えるだけでも結構な時間がかかってしまう。 実際、当店も繁忙期はレジ締めだけで数十分かかってしまうこともあります。 そもそも、レジがなかなか空きません。なのでいちいち締めないのです。 >通用システムで締めボタンなどが用意されて、確定したら自動で必要なレポートが出る こんなイメージを持っています。 合ってます。当店もそういうものです。 管理ページ→精算処理→売り上げがでてくるので、実際のレジの金額と一致しているか確認→ずれがなければそのまま締める、ずれがあったらずれた金額を