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雑学
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これぞ芋焼酎!! 軽快な口当たり、力強い味わい 塩田酒造さんは、鹿児島県本土西側40Kmに浮かぶ甑列島北端部に位置した里村にあります。創業は江戸時代(天保)時代にさかのぼり、現在の塩田将史氏で六代目という長い伝統をもつ老舗の蔵元さんです。 「六代目百合」は、口当たりの軽快さをもちながらも、しっかりと原料の個性・特徴を残し「これぞいも焼酎」というものを醸し出すために、原酒状態での過度なろ過はせず製成熟成中にタンク表面に浮く油成分だけをネルの布により出荷するまで毎日すくいとるという大変な手間をかけて大切に造った焼酎です。 芯の通った骨太な味わいのこの「六代目百合」は、まずはストレートで。その後、水割り・お湯割りなどお好みでどうぞ。
ほんのりと漂うような甘さ、ほのかな自然の香味 芋焼酎瀞とろは、鹿児島県大隅産の新鮮なさつま芋(黄金千貫)を原料に、大隅に広く分布する照葉樹林から湧き出るミネラルを含んだおいしい水を使用し、黒麹を用いてゆっくりと仕込まれています。 ほんのりと漂うような上品な甘さがあり、ほのかな自然の香味を感じさせてくれます。 まろやかな酒質ですので、ロックは当然おいしいのですが、お湯割りにすると、より甘さと旨味が増しますのでおすすめです。 「瀞とろ」という名は、照葉樹林の地下深くを流れる水音が聞こえる位の静かな世界をイメージして命名されました。
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