味は舌だけで感じているわけではないという話：雨上がりの「Ａさんの話」【2017/09/12】 | 何ゴト？

味覚は視覚に騙される 食事で塩分の摂り過ぎって気になりませんか？ そんな時、１つの工夫で大きく味覚が変わります。 味覚は、目に映る色によって左右されます。 人は赤色が目に映ると、塩味を感じやすくなる。 もし料理に塩をかけすぎていると思ったらランチョンマットを赤色にしてください。 そうすれば塩分の摂り過ぎを抑えることができます。 ちなみに、青色であれば甘みを感じやすくなり、緑色であれば甘み・塩味の両方を感じやすくなります。 さらに、横浜国立大学が行った実験では、 マグロの刺身が出されても、画面にサーモンの切り身が映っていると、約半数の人がマグロをサーモンの味がすると答えた。 脳は味覚より視覚の情報を優先するのです。 味覚は嗅覚に騙される コーヒーを飲む時、インスタントコーヒーの味に不満はありませんか？ そんな時、１つの工夫で大きく味覚が変わります。 味覚は、匂いによっても左右されます。 香り

[cyakorin]

聴覚は知らなかった(^-^;

[titirobo]

味は味覚だけじゃないのか！