大根が青いのは食べられる？色を消す方法とは？

大根を切ってみたら青い、ということはありますか？ 私はこの前初めて見て驚きました。 中の方が青かったので、カビでは無さそうだけど… 青という色が嫌で捨ててしまいました。 でも、あとで調べたら食べられるそうなんです。 色を消す方法もお伝えします。 大根の中が青いのは食べられる 大根を切ってみたら、一部がこんなふうに青くなっていました。 カビという感じではなくて、水性ペンで塗ったような。 食べ物が青いと、良くなさそうなイメージがありますよね(^_^;) だから、その部分を切り取って捨ててしまいました。 あとで調べてみると、これは大根の青あざ症というそうなんです。 食べても害はなく、健康に問題はありません。 けど、味や食感は落ちるらしい。 青あざ症になる原因には２つあって、 ・土壌の乾燥、加湿、高温などによるホウ素不足 ・大根の老化現象により、アントシアニン（推定）が変化する 生育途中の土の状態

[kitakyushu-qmama]

今まで捨ててました😂今度からはちゃんと食べます‼️勉強になりました‼️

[ichiko-disneyblog]

凄く気になっていたことが解決しました！ありがとうございます('◇')ゞ私も２回程、このような大根にあたり、切っても切っても金太郎飴のようにでてくるので、カビかな？と思い、捨てていました💦次回は食べます！

[junpekun]

ゆでれば青いの消えるとは思いませんでした💦

[tayorako]

知らないで捨てていました💦なつみさんもアフィンガー使っているのですか？どんなサイトなんだろう✨

[dorudoru898]

加熱したら消えるのかぁ～～～～～～～～～

[ykdonuts]

加熱したら消える、良いこと聞きました～！(*^^*)

[pianocello7]

とは？の使い方がおかしい。互助会系。

[tukkoman]

私も初めて見ただよ～。 大丈夫なんですね。 見かけたら自慢気に言います(笑)

[mocharina09]

青あざ症、初めて知りました。食べられるんですね〜。

[Pikky]

知らんかった… もし遭遇したら即捨てだったはず…

[hokkaidou6]

初めて見た。知らなかったら捨ててるな

[mashley_slt]

すごく勉強になりました♪冬は大根がおいしい季節ですがまだ青いのは当たったことがないのです(^^)

[ku-kahan]

青くなってるの見たことあるような気がします。食べれるとは良かった！

[happy-smilesmile]

食べられるの知らなくて捨てていた😅今度はチャレンジします

[shimausj]

加熱したら、消えるんですね！知らなかったです！

[irokara]

わたしも青い大根、悪くなっているのだと思って捨てていました…食べられるんですね、もったいないことをしました。加熱で色が消えるのも勉強になりました！

[mamannoshosai]

大根が青くなってるのは見たことがありましたが、「青あざ症」という言葉は初めて聞きました！加熱すれば食べられるんですね。勉強になりました。ありがとうございます😊

[funyada]

大根の青あざ症、私も知らなかったです。教えていただいてよかった。

[masuhiro6595]

初めて見ました。珍しいですね。☆＾▽＾☆

[ganarusyuhu1]

我が家もみんな大根大好きで、週に2本くらい食べてます！これから、安くなるし美味しくなるし、更に消費量が増えそうです☆

[himegumatan]

大根のおいしい季節ですね(*^-^*)スーパーで毎回買ってしまいます(^_-)-☆アントシアニンにはびっくりあるといいなアントシアニン

[YUKAHISA]

そうなんですね！大根ってちょっとだけ残ったりするので、今後に備えられて助かりました☆

[nanakama]

確かに、そんな大根に出会ったことあります。食べられるんですねー。

[tottopappa]

青アザ症というのですね！たまに紫みたいののも見かけますよね。持ったないけどやっぱり捨てちゃいます〜！