気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
www.panfan.netエントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
記事へのコメント1件
- 注目コメント
- 新着コメント
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
いまの話題をアプリでチェック！
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
中種の手捏ね - パン好人の実用知識
先日も書きましたが、家庭で行うの中種法の解説をしようと思い大失敗でした。 中種の手捏ねではどのよう... 先日も書きましたが、家庭で行うの中種法の解説をしようと思い大失敗でした。 中種の手捏ねではどのような点に注意したら良いでしょう？ 硬めの生地 中種自体、水の配合が少ないので硬めの生地になります。 捏ね具合 捏ね具合は、あまり良くこねません。 ここで、捏ねすぎるとグルテンが強く出て発酵熟成を円滑におこなえなくなります。 ↓参考動画です。 今回は、中種の捏ね方までです。 私、失敗してしまったので!（ビシッ） 近いうちに無糖中種法完全版と加糖中種法もご案内しようと思っています。 それでは今回はこの辺で！
ブックマークしたユーザー
すべてのユーザーの
詳細を表示します
詳細を表示します
www.panfan.net
www.panfan.net
www.panfan.net
www.panfan.net
www.oricon.co.jp
courrier.jp
www.jiji.com
togetter.com
togetter.com
www.ms-ins.com
www.hotpepper.jp
togetter.com
otell.app
togetter.com
dailyportalz.jp
www.panfan.net
www.panfan.net
www.panfan.net
www.panfan.net
www.panfan.net
www.panfan.net
2017/01/16 リンク