鶏むね肉のお料理を制するもの⑩・・・鶏飯(けいはん) - 葉月日記

最近忘れていた 鶏むね料理 息子にリクエストされたのは 「鶏飯」 鹿児島の 奄美諸島の郷土料理 なんです 数年前 雑誌で見かけて 作るように 本場を食べてないから 私の作ったものが 正解かは分かりませんが 特に 夏はさっぱりいただける だし茶漬け的なものです 息子は スポーツしてたくせに 食が細いから スルスルっと食べれるものが 好み 干ししいたけ、にんじん、ネギの青い部分 ショウガをたっぷり輪切りで お酒と塩を入れます お野菜が柔らかくなってから 最後の10分で鶏むね肉を投入 フタをして 冷ましながら余熱で火を通します 具材を取り出したスープに 鶏ガラスープで 塩加減をみて 我が家は 片栗粉でとろみもつけます 今朝は錦糸たまごも作っておいて 具材をここまでセッティング 私は仕事でしたので 後はむすめに 盛り付けをお願いしました 写真も撮ってくれました(^▽^) 紅ショウガとゴマも効いてる

[nanachan59]

息子さんが帰ってきてらっしゃるのかしら？嬉しいですね😊娘さんの盛り付け、お上手です～🎵

[sacoolablog]

鶏飯という手もありましたね！意外にも簡単に作れそう…？娘ちゃんお上手ですね！言わずとも同じようにできる、それが娘なのかしら☆

[poko-a-poko]

娘ちゃんグッジョブ！このスープとってもカラダに優しくて良さそうですね。リクエストする息子さんもなんだかステキだわ…

[skyaya]

もう息子さん来てるのかな？ゆっくりね(*^^*) 美味しそうだし娘さんもセンスバツグンです。

[HappyUnbirthday]

鶏飯おうちで作れるの？！すご〜！娘さんすぐにお嫁に行けそうですね^ ^♪

[hikaritosora]

葉月さん、こんにちは～。材料どれも好みのもので鶏むねもこのような使い方が出来るんですね＾＾さっぱりしてて間違いなくうまいよなぁ♪自分も作ってみよう！