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nagaichi nagaichi 古代のパンは砂糖が入っていないし、砂や小石が混じっていることも多かったというし、言うほどクールで素晴らしかったのだかどうだか。

2019/08/11 リンク

tsz tsz 黒柳のリアクションが見たいです

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shima2tiger shima2tiger 酵母欲しい!パン作ってみたい!

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unpontan unpontan xboxのステマ。

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deokisikun deokisikun "4500年前の当時にビールやパンを作るために使用されたと思われる陶器のセラミック細孔の内部から、休止状態の酵母が存在すると考えた" これマジかよ。味も気になるが酵母以外に休止状態のヤバイ細菌いたりするのでは

2019/08/11 リンク

misomico misomico 野生コムギとかで作ったらもっとそれっぽくなるのかな

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swingwings swingwings 日本でもそら、2000年前の蓮の実が花を咲かせたことがあるじゃないか

2019/08/11 リンク

publicphysics publicphysics “美術館に保存されていた古代エジプトの陶器から採取した酵母” 最高か。ゲノム解析が楽しみ。1.現代株コンタミの可能性を排除 2.エジプト株の"家畜化"具合: 野生味多めか、相当飼いならされてるか。

2019/08/11 リンク

kyrina kyrina これは食べてみたい。 賞味期限ってあんた、酵母でしょ? 生きてるから。 4500年前に焼いたパンじゃ無いからね!

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nowandzen nowandzen 賞味期限も4桁まで振り切れば逆に美味しそう。”Xbox開発者でもあるアメリカの物理学者シェーマス・ブラックリー氏は、美術館に保存されていた古代エジプトの陶器から採取した酵母を使ってパンを焼き、試食した”

2019/08/11 リンク

tanaboo tanaboo 3分クッキングでやらないかな。

2019/08/11 リンク

homarara homarara 現代の酵母を使って同じ物を作ってブラインドテストしたのでなければ信じられん。

2019/08/11 リンク

speedry speedry 酵母によって生まれる香り成分や酸味なんかは種類によって結構違うらしいから興味アル

2019/08/11 リンク

AzuLitchi AzuLitchi 試食を募ったりしないのかな。公募。

2019/08/11 リンク

NOTG NOTG 日本酒は酵母でかなり違うけどどうなんだろ

2019/08/10 リンク

usutaru usutaru うーん?

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pikopikopan pikopikopan えー

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pecan_fudge pecan_fudge 4500年を生き抜いた酵母の持つ生命力が産んだ奇跡のパン…というキャッチコピーが頭に浮かんだ

2019/08/10 リンク

fai_fx fai_fx 美味しいのは材料を厳選したからでは…?

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mouseion mouseion 小麦は品種改良されまくって原型を留めてない。それと何千年も前の天然酵母を合わせても酵母自体が生きてるなら美味しくて当たり前だけど肝心なのはそれだけ昔から美味しいパンを作ってたかもというのは面白いね。

2019/08/10 リンク

gabill gabill 4500年ルール

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onasussu onasussu 小麦は今のものだしなあ…酵母で味が変化するって説はあまり聞いたことない

2019/08/10 リンク

osiripenpenski osiripenpenski 単離して商品化してほしい

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rti7743 rti7743 酵母って寿命ないの?

2019/08/10 リンク

TequilaBancho TequilaBancho こうやって面白いパン屋さんを開く、とか素敵。

2019/08/10 リンク

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    4500年前の酵母を使って焼いたパン。その味は、「信じられないほど美味」(アメリカ) : カラパイア

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    • white_rose2019/08/17 white_rose
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