エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
記事へのコメント3件
- 注目コメント
- 新着コメント
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
今年はイワシが安い!イワシ料理を作るよー【シチリア料理・イワシのベッカフィーコ】 - まいにちワイン☆ときどき釣り
こんにちは! 夏に脂がのって美味しくなるイワシ。 かつては大衆魚の代表的な魚でしたが、10年前くらい... こんにちは! 夏に脂がのって美味しくなるイワシ。 かつては大衆魚の代表的な魚でしたが、10年前くらいから不漁により価格が高騰していました。 しかし、ここ数年少しずつ漁獲量が増えはじめ、今年は特に豊漁で価格が下がっています!! そろそろイワシを釣りに行こうかと思いましたが、安いのでまずは買ってしまいました! 以前から、イワシを釣ったら必ずやろうとしていた料理があります。それは… イワシのベッカフィーコ! イタリア・シチリア島の料理で、パン粉をイワシでくるんで焼く料理です。 シチリア島ではイワシが沢山水揚げされるそうで、イワシを使った料理が沢山あります。 でも、パン粉を衣にするのではなく、イワシの内側に入れる所が面白いので、ずっと作ってみたかった料理です。 ベッカフィーコはニワムシクイという鳥の名前で、シチリアの貴族の間で焼いて食べるのが大変人気だった物。それを真似した庶民が、イワシで作った事




2017/07/28 リンク