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記事へのコメント19件
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kisiritooru
料理長、板長、責任のある料理人は、まる一日休み取れたとか皆無に等しくて、可哀そう。中間も下っ端も、今は禁止されてるはずの修業と称して長時間残業してるよ。自ら修業するスタンスの体にしておけば不問だそうだ
mohno
食品偽装問題で人手不足になったんじゃ……と思ったけど「男性(当時54歳)は昨年8月上旬に倒れ、脳幹出血で死亡。前月の7月に月101時間の時間外労働をしていた。男性を含め4人が90時間以上」←その前か。
kisiritooru
料理長、板長、責任のある料理人は、まる一日休み取れたとか皆無に等しくて、可哀そう。中間も下っ端も、今は禁止されてるはずの修業と称して長時間残業してるよ。自ら修業するスタンスの体にしておけば不問だそうだ
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2014/03/13 リンク