柚子こしょうの便利な使い方教えろ。いつも少ししか使わないから賞味期限が切れる・・・ | 中の人

1 名前: 文殊(京都府) :2012/02/26(日) 15:13:36.04 ID:v68tlvmD0 最後まで使い切ったことのない調味料 キッチンの掃除をしているとき、冷蔵庫や棚の奥で埃をかぶっている調味料 を発見！ よく見ると賞味期限が切れていた…と肩を落としたことはありません か？ 必要だと思って買ったはずが、結局最後まで使い切ったことがない調味 料といえば？ 使い切ることがない調味料の１位に選ばれたのは《豆板醤》でした。そら豆に 大豆油、塩、唐辛子などの原料を加えたぴりっと辛い中国味噌《豆板醤》は 回鍋 肉や麻婆豆腐、担々麺など家庭で作る中華料理には欠かせない調味料ですが、 それぞれの料理で使う量が少ないためつい余らせてしまうもの。 代表的な中華料理のみならず、野菜炒めや焼き肉に使ったり、サバ味噌に追加 したりするといつもとは違ったエスニックな味が楽しめるので、余らせてしまう前

[sisya]

調味料の便利な使い方は、「少量を小瓶に入れて残りは冷凍」だよ。冷凍しておけば辛味も飛ばないので、長く使える。無理して料理するのは本末転倒。

[nayaxxx]

ゆずこしょー

[tarotarorg]

ホント、もったいないよね。

[nimadawa]

なるほろ、わたしの得意技の冷凍かぁ。

[junya61616]

[ゆず胡椒

[rocogirl]

みんなすごい！

[Panthera_uncia]

柚子胡椒は最近小瓶を見かけるようになったけど豆板醤はまだかな

[sugimo2]

ポン酢に投入したりマヨネーズに混ぜたりしてる