https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20260510210704 日本の食は世界一だと言われる。ミシュランの星の数がどうとか和食がユネスコに登録されたとか、そういう話ではなく、もっと漠然とした雰囲気、なんとなくみんなそうかもしれないと思っている。コンビニのおにぎ... https://b.hatena.ne.jp/rdlf/20260512#bookmark-4787140360660022594 色々と前提を間違えたまま話が進んでいっているという感じだが… 2026-05-12T00:57:32Z https://b.hatena.ne.jp/usutaru/20260512#bookmark-4787140360660022594 伝統工芸と同じで母数の多寡に関係なく引き継がれるし、伝統工芸と違って絶滅することはない。味噌や醤油と同じ。 2026-05-11T17:22:16Z https://b.hatena.ne.jp/fuzitahoushirou/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T14:23:23Z 食 日本 料理 社会 人間 コンビニ レシピ 増田 あとで読む https://b.hatena.ne.jp/ys0000/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T14:11:16Z https://b.hatena.ne.jp/peach_333/20260511#bookmark-4787140360660022594 家事の男性参加が増えて、家でご飯作る男かなり増えたよ。独身弱者男性だから知らないのかな？ 2026-05-11T14:05:55Z https://b.hatena.ne.jp/denimn/20260511#bookmark-4787140360660022594 ミシェランで言うならサンセバスチャンが世界一なんだけどな。（人口あたりの星の数、つまり密度） 2026-05-11T14:00:25Z https://b.hatena.ne.jp/whale916/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T13:53:26Z 日本 食 https://b.hatena.ne.jp/AKIMOTO/20260511#bookmark-4787140360660022594 増田は海外に住んだことあるのかね 2026-05-11T13:51:11Z https://b.hatena.ne.jp/superabbit/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の食は世界一美味いって聞いたことないけど。世界的に有名なの寿司だけで塩分過多で有名だろ。先日も韓国人に日本のケンタッキーは不味いと言われてたじゃん。 2026-05-11T12:53:48Z https://b.hatena.ne.jp/rlight/20260511#bookmark-4787140360660022594 大手酒メーカーの酒製造は職人技ではなく完全に化学反応の分野であるし、今後はテクノロジーが美食の部分をカバーしてくのではないだろうか 2026-05-11T12:52:13Z https://b.hatena.ne.jp/rokusan36/20260511#bookmark-4787140360660022594 自炊より外食の方が安いバグ。 2026-05-11T12:26:50Z https://b.hatena.ne.jp/tg30yen/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T11:52:42Z 食 https://b.hatena.ne.jp/NOV1975/20260511#bookmark-4787140360660022594 うーん、衰退してるかはさておきこの論点だと野球とサッカーくらいのカテゴリー違い感はあるよな世界とは 2026-05-11T11:31:32Z web https://b.hatena.ne.jp/colic_ppp/20260511#bookmark-4787140360660022594 これを作ったのが、先日「増田でバズらせるコツを教えて」というエントリを書いてた増田だったら感動する。 2026-05-11T11:12:04Z 増田 https://b.hatena.ne.jp/rantan89kl/20260511#bookmark-4787140360660022594 和食ってそもそも、別に美味くないからw 　だが、そこがいいのだよ。 2026-05-11T11:08:55Z https://b.hatena.ne.jp/eiki_okuma/20260511#bookmark-4787140360660022594 逆に貧しくなっても最後まで残ると思う。そもそも国の貧富と飯の旨さは相関ないし。イギリスなんて世界中支配してた頃からあのレベルだぞ。 2026-05-11T11:04:54Z https://b.hatena.ne.jp/hello-you/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の食が世界一なんて全く思わない。バラエティー豊かなのは確かだけど、化学調味料と添加物たっぷりの足だと、海外から帰って外食するたびに思う 2026-05-11T11:04:26Z https://b.hatena.ne.jp/yoiIT/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の美味いラーメン屋と焼き鳥屋は、ずっと世界トップレベルに君臨し続けるとは思う。他国と比べて美味さの次元が違いすぎる。 2026-05-11T10:57:33Z https://b.hatena.ne.jp/tweakk/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T10:38:12Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/pink_revenge/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T10:37:11Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/uminonamako/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T10:04:22Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/hiby/20260511#bookmark-4787140360660022594 食文化の話なのにシルクロードの話がない。やり直し。ってなっちゃうよね～ 2026-05-11T10:02:08Z https://b.hatena.ne.jp/tybalt/20260511#bookmark-4787140360660022594 そもそも、日本の食事の平均レベルが上がったのは割と最近の話だと思う 2026-05-11T09:49:16Z Food https://b.hatena.ne.jp/neet_modi_ki/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T09:21:52Z https://b.hatena.ne.jp/fishe/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の食文化の豊穣さは、専業主婦率や個人店率、飲酒率とどれだけ因果関係あるのかかなり疑わしいことぐらい、少し冷静になって考えればわかるだろ。食文化の衰退の直接の因果は経済的な貧しさの上昇だろうね 2026-05-11T09:08:51Z https://b.hatena.ne.jp/ripple_zzz/20260511#bookmark-4787140360660022594 京都で長年観光に関わってる身からすると、向こう1世紀は安泰だと感じてる　何でこの人達こんなんでテンション上がってんのっていうか、逆に海外行けない(食えない)気質にさせられてる 2026-05-11T08:59:43Z 京都 食 https://b.hatena.ne.jp/aminix/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の食が世界一はあくまで自画自賛だけど、「実際にあった」格が落ちてるのはヨーロッパの食文化だと思うよ。食のファスト化の影響を直に受けてる。 2026-05-11T08:56:39Z https://b.hatena.ne.jp/forspeak/20260511#bookmark-4787140360660022594 「日本には美味しいものがたくさんある」の意味って、伝統的な日本食が世界一なんて意味じゃないでしょう。というかいつの間に世界一みたいな話になっているんだと怖くなります。 2026-05-11T08:45:15Z 料理 文化 増田 https://b.hatena.ne.jp/ysync/20260511#bookmark-4787140360660022594 いや別に美食なんて興味ないんだよ。コンビニ飯含めて何食っても旨いことが大事だろ。 2026-05-11T08:26:51Z https://b.hatena.ne.jp/tsumanne30/20260511#bookmark-4787140360660022594 台湾の屋台文化に少しあこがれがある。江戸の頃の東京もそんな感じだったらしいよな。その時その時でなるべくうまいもんを食えるよう努力してきた文化ってのはこの先も残るんじゃねえの。知らんけど 2026-05-11T08:25:29Z https://b.hatena.ne.jp/sociologicls/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T08:24:56Z https://b.hatena.ne.jp/Cetus/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T08:15:05Z https://b.hatena.ne.jp/toaruR/20260511#bookmark-4787140360660022594 千歩譲って国内でそうなったとしても、海外で生き残り進化するのではとも(・ω・) 食事の邪魔をしない意味では日本酒は最強クラスだし 2026-05-11T08:10:06Z https://b.hatena.ne.jp/myr/20260511#bookmark-4787140360660022594 別にそれでいんじゃね? ただアメリカはご飯美味しくないとか, 色々有るので, じゃぁどこの国が凄くなるのかとかもわからん. 2026-05-11T08:09:41Z https://b.hatena.ne.jp/simabuta/20260511#bookmark-4787140360660022594 まあ地域ごとの風土文化を反映してるのが「良い」食文化とするなら物流や加工技術の向上ですでにもうどんどん変わっていってるわよね。 2026-05-11T08:08:16Z 考え方 https://b.hatena.ne.jp/pickaxe/20260511#bookmark-4787140360660022594 単純に豊かだったから良い食材を使えたとかはありそう 2026-05-11T08:00:18Z https://b.hatena.ne.jp/repunit/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T08:00:18Z https://b.hatena.ne.jp/circled/20260511#bookmark-4787140360660022594 下手なワインよりも日本酒の方がコスパ良いので、逆に日本酒が育つのでは？ 2026-05-11T07:49:31Z https://b.hatena.ne.jp/iroha2_hohe/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本食が世界一って前提からして意味不明だし、独身者が多いと自炊しない＝家庭料理がなくなる、っていうのも意味不明。結婚してない人が外食ばっかしてるとでも思ってんの？ 2026-05-11T07:44:12Z https://b.hatena.ne.jp/kamezo/20260511#bookmark-4787140360660022594 平均点の話と最上位の話が混線？／“ソバーキュリアス”てなんだ？と調べたら〈健康や自己成長を目的として「あえてお酒を飲まない、または少量にする」前向きなライフスタイル〉だそうだ。名前があったとは。 2026-05-11T07:42:32Z https://b.hatena.ne.jp/mnltmile/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の食が高レベルであるのは首肯するが、世界一なんてもんではない。世界の美味しいローカルフードや食材を食べたことないから、サイゼリヤがどうとかという話になる 2026-05-11T07:41:37Z https://b.hatena.ne.jp/sakura99/20260511#bookmark-4787140360660022594 明確なデータから導き出した答えではなく増田のフンワリとした感想文 2026-05-11T07:38:45Z https://b.hatena.ne.jp/SndOp/20260511#bookmark-4787140360660022594 1日に玄米4合と味噌、少しの野菜を食べるだけでいいのです。 2026-05-11T07:25:49Z https://b.hatena.ne.jp/nektn/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T07:22:56Z https://b.hatena.ne.jp/toria_ezu1/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本(とそこに住む自分)を貶して自虐しても、自分から何かしようと動かない。そんな小市民。そんなお前を哀れに思うが、私はそうはなりたくない 2026-05-11T07:19:58Z https://b.hatena.ne.jp/qpci32siekqd/20260511#bookmark-4787140360660022594 基本、塩分過多になるんだよなぁ。あと調味料とか種類限られてきていると思う。/ニューヨークとか見ると日本より食材の種類は全然多いし。 2026-05-11T07:18:51Z https://b.hatena.ne.jp/xorzx/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T06:59:12Z https://b.hatena.ne.jp/te2u/20260511#bookmark-4787140360660022594 ｢日本の食が世界一美味いってのも今後はなくなりそうだよな｣理由がはっきりしない｡述べられているのは今の食に関する不満で､どれもタイトルの理由につながらない｡ 2026-05-11T06:51:00Z https://b.hatena.ne.jp/zakkicho/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T06:47:25Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/meganeya3/20260511#bookmark-4787140360660022594 10年後に答え合わせしようぜ。俺は価格とクオリティで評価してトップクラスでいるほうに賭けるね 2026-05-11T06:41:22Z https://b.hatena.ne.jp/harsh88/20260511#bookmark-4787140360660022594 そういえば続く物価高のせいで資本力のない個人の店が今年の末にどんどん閉店するはずと馴染みの喫茶店の店主が言ってた(こちらの店も店仕舞い予定)。チェーンが嫌いなわけじゃないが、チェーンしかないのは味気ない 2026-05-11T06:37:33Z https://b.hatena.ne.jp/sionsou/20260511#bookmark-4787140360660022594 前半と後半で正直繋がりなくない？ あと酒なんか飲むと酔ったり頭がバグって料理の味わからんでしょ。酒なしでうまい飯が最高の飯だよ。 2026-05-11T06:33:14Z https://b.hatena.ne.jp/erererererr/20260511#bookmark-4787140360660022594 米はおかずなら基本的になんにでもあうからそれだけは守ってほしかったね 2026-05-11T06:29:50Z https://b.hatena.ne.jp/minboo/20260511#bookmark-4787140360660022594 世界一だと思わない謙虚な気持ちが、世界の料理を柔軟に受け入れ魔改造し結果世界一になったので、一度その傲慢さを棄て再度謙虚にしたほうがいいと思う 2026-05-11T06:28:44Z https://b.hatena.ne.jp/trippypi/20260511#bookmark-4787140360660022594 薄っぺら…増田自身が食に興味無いからそういう情報が見えてこないんでしょ…もっといいもん食えよ 2026-05-11T06:25:24Z https://b.hatena.ne.jp/electrolite/20260511#bookmark-4787140360660022594 主に米国では、焼いただけの肉や各種ポテトが美味しい。日本でそばとご飯がどの店でも水準に達しているのと同じ。それがまずかったら客が行かない。 2026-05-11T06:21:40Z https://b.hatena.ne.jp/otation/20260511#bookmark-4787140360660022594 産業革命によって食材や調理法の多様性が著しく減ったのがイギリスの料理が不味くなった要因の一つらしい。日本で家庭料理が廃れるのは考えづらいけど、外食の多様性が減る影響は多少はありそう 2026-05-11T06:20:23Z https://b.hatena.ne.jp/kahoma621/20260511#bookmark-4787140360660022594 そもそも世界一とは思ってないなぁ。基本「素材の味」で、何でも魚と醤油臭くて香りがないと言われてしまうと否定できないし、調味料スパイスマシマシの肉食が好みの人には合わないだろうなと思う。 2026-05-11T06:08:54Z https://b.hatena.ne.jp/gryphon/20260511#bookmark-4787140360660022594 そういえば｢衰退ポルノ｣という単語もはてな発祥かどうか忘れたけど、説明不要で通じるようになってるね 2026-05-11T06:02:34Z https://b.hatena.ne.jp/otchy210/20260511#bookmark-4787140360660022594 仮に時間とともに日本が美食の国でなくなるとしてもそれはずいぶん先の話。なぜなら食は人に結びつき人の人生は 80 年あるのだから。 2026-05-11T06:00:29Z https://b.hatena.ne.jp/yamatedolphin/20260511#bookmark-4787140360660022594 犯罪的な個人献金に頼らざるを得ない反共の弱小教団の事を外国勢力だとか、日本が滅ぼられるだとか言うの、差別と陰謀論が最悪にミックスされてるんだけど？こんなコメに星がつく程までに、はてなは落ちぶれたのか？ 2026-05-11T05:54:11Z https://b.hatena.ne.jp/augsUK/20260511#bookmark-4787140360660022594 コスパ的には安価な中華料理、トルコ系をはじめとしたケバブ、メキシカン料理は強いけど、日本で言うと牛丼チェーンとかの位置付けかなとは思う。 2026-05-11T05:48:58Z https://b.hatena.ne.jp/Baybridge/20260511#bookmark-4787140360660022594 どちらかと言うと地元料理（日本なら和食）に固執せず、世界の多様な料理が（それなりの水準で）食べられるという意味での美食大国だと思っていたので、その点は変わらないのでは。 2026-05-11T05:48:06Z 日本 食 https://b.hatena.ne.jp/hatebu_ai/20260511#bookmark-4787140360660022594 何食っても十分美味いし、自分に合わないものさえ避ければこんな色の天国ないわよ 2026-05-11T05:47:53Z https://b.hatena.ne.jp/potnips/20260511#bookmark-4787140360660022594 飯を作れる人はショート動画文化の影響で増えてる感じする。自炊の方が安いし 2026-05-11T05:44:16Z https://b.hatena.ne.jp/yotubaiotona/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T05:31:12Z https://b.hatena.ne.jp/elgoll/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T05:27:00Z https://b.hatena.ne.jp/mventura/20260511#bookmark-4787140360660022594 和食って王道に美味いというか、わりと特殊なポジションだと思うけど。中流層が分厚かったのが昭和後半の日本で、そこが衰えてるって話なら分かる。今の日本の価値観は新自由主義なので、この傾向は進む方向にある 2026-05-11T05:24:50Z 食 増田 https://b.hatena.ne.jp/Finding/20260511#bookmark-4787140360660022594 すげー指摘だ。オレ自身コスパばっかり考えてるかもなと思う。後からこうはならなかったな、と振り返りたいものだ。 2026-05-11T05:20:59Z https://b.hatena.ne.jp/qrucifix/20260511#bookmark-4787140360660022594 安価な働き手が減って、安くて美味いチェーン店がなくなっていきそうだとは思う。 2026-05-11T05:16:48Z https://b.hatena.ne.jp/lemon32/20260511#bookmark-4787140360660022594 海外で食事した経験も殆どないような奴等が日本の食についてあれこれ語ってるのは滑稽。 2026-05-11T05:08:54Z https://b.hatena.ne.jp/T-anal/20260511#bookmark-4787140360660022594 増田の理屈なら屋台文化で自炊をしないタイや台湾やベトナムが飯マズ国家になるけど全然そんなことないよな。増田とはてサが衰退ポルノで気持ち良くなってるに過ぎない。 2026-05-11T05:06:19Z https://b.hatena.ne.jp/estragon/20260511#bookmark-4787140360660022594 近所の商店街は地価が高すぎて個人店が閉店しても入居するのは中古品買取か整骨・整体か美容院ばっかで減少の一途 / 自炊減少は食文化が細る前触れにはなるでしょうね / 日本の食が世界一かは強くダウト 2026-05-11T05:04:50Z https://b.hatena.ne.jp/greenmold/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T05:02:03Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/trashcan/20260511#bookmark-4787140360660022594 食べ慣れたものが一番うまいだけ 2026-05-11T05:01:52Z https://b.hatena.ne.jp/yas-mal/20260511#bookmark-4787140360660022594 「家庭の中で継承」と言いつつ、地域的な差が少ないので、戦後の限られた時期に料理番組や入門書で広まった料理がほとんどだと思う。 2026-05-11T04:58:29Z https://b.hatena.ne.jp/ioritorei/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T04:57:11Z https://b.hatena.ne.jp/Peophrun/20260511#bookmark-4787140360660022594 質が落ちていく分野はあるだろうなと思う。でも食は全体的に質が底上げされてきていて、その傾向は変わらない気がする。意図的に質を落とそうとしても、つい美味しいものを食べさせられてしまうんじゃなかろうか 2026-05-11T04:57:03Z https://b.hatena.ne.jp/asianwind/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T04:51:54Z 日本 社会 グルメ ブコメ 増田 https://b.hatena.ne.jp/khtno73/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本食ってだいたい江戸後期や明治以降のもんでそれまで醤油もなけりゃ海苔の養殖もベーカー女史までないし牛肉も白菜も握り寿司もないし増田の言及する文化って全部戦後ごく一部期間のものでむしろこれまでが異常 2026-05-11T04:50:15Z https://b.hatena.ne.jp/furugenyo/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の米は世界一とは聞いたことあるけど（打首）、日本の食って何かな。外食のことか土着のものか。結局人は生まれたところの味が一番っていうし、食の命題があやふやね。 2026-05-11T04:49:13Z https://b.hatena.ne.jp/Kurilyn/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T04:45:26Z https://b.hatena.ne.jp/motch1cm/20260511#bookmark-4787140360660022594 家庭料理が無くなるのは寂しいなぁ…。子供と一緒に妻の料理が一番美味しいと話をしたところだった（昨日は母の日でしたね）。 2026-05-11T04:45:25Z https://b.hatena.ne.jp/yoshi-na/20260511#bookmark-4787140360660022594 品質が高めに安定しているだけだよ 2026-05-11T04:41:15Z https://b.hatena.ne.jp/notepc-5522/20260511#bookmark-4787140360660022594 自分にとって日本食が世界一なら、他人の意見など気にする必要がないと思う。 2026-05-11T04:40:17Z https://b.hatena.ne.jp/txmx5/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T04:40:02Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/kensukeo/20260511#bookmark-4787140360660022594 そんなことより日本で世界中の美味しい食べ物が食べられることのほうが重要 2026-05-11T04:39:20Z https://b.hatena.ne.jp/organtransplants2/20260511#bookmark-4787140360660022594 確かに家で料理しなくなると、食材や調味料が不要になるので、売れないものは陳列棚から静かに消えていくよね。。 2026-05-11T04:37:47Z https://b.hatena.ne.jp/ty356trt5/20260511#bookmark-4787140360660022594 id:sp_fr_v7_2011 あの、世界三大料理って100年以上前に出来たものなので令和にもなってそんなものを基準にするのは…言いたいことは分かるが 2026-05-11T04:34:51Z https://b.hatena.ne.jp/masahiro1977/20260511#bookmark-4787140360660022594 金を出せばどの国でも美味いものは食える。富裕層にとっては日本は元々世界一美味い国ではないよ。日本がすごいのは1000円台で食える普通の飯のレベルでも他国より段違いでうまい事。 2026-05-11T04:32:54Z https://b.hatena.ne.jp/Helfard/20260511#bookmark-4787140360660022594 そもそも日本のご家庭の味が世界一なんて誰も言ってないのでは。 2026-05-11T04:32:42Z https://b.hatena.ne.jp/wnd_x/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の主食である米を使った料理で1番美味しいと思うのはリゾットで次にビリヤニ。日本料理はまったく及んでないんだよなぁ 2026-05-11T04:30:07Z https://b.hatena.ne.jp/splitaces/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本の食が世界一っていう前提が間違っているんじゃないかね。中国本土の湖南料理とか、オランダのチーズ、ハワイのロコモコ、アメリカ本土の肉とか、美味しい食べ物はいくらでもあるぞ。 2026-05-11T04:28:34Z https://b.hatena.ne.jp/boxmanx99/20260511#bookmark-4787140360660022594 世界一かどうかはどうでもいいが、豊かな食文化は失われていくだろうなというのは同感。国が貧しくなることとセット。台湾の朝から屋台文化が来てくれればなあ、なんて思う 2026-05-11T04:28:03Z 文化 https://b.hatena.ne.jp/a842/20260511#bookmark-4787140360660022594 2026-05-11T04:25:28Z https://b.hatena.ne.jp/eagle2017/20260511#bookmark-4787140360660022594 なんというか、たぶん海外ほとんど行ったことない人なんだろうなって 2026-05-11T04:25:00Z https://b.hatena.ne.jp/sawarabi1920/20260511#bookmark-4787140360660022594 日本人にとっては日本の食が常に世界一うまいんじゃないかな。食べる側の遺伝的、風土的にチューニングされてきたわけだから。生物学的に。個人差もあるだろうが。 2026-05-11T04:22:57Z https://b.hatena.ne.jp/mejiro_chan/20260511#bookmark-4787140360660022594 意外と近場のインネパ屋が生きてるんだけど、日本人経営に鞍替えしたんだろうか？ 2026-05-11T04:22:40Z https://b.hatena.ne.jp/zkq/20260511#bookmark-4787140360660022594 誤った前提からは誤った結論しか導けない。 2026-05-11T04:20:55Z https://b.hatena.ne.jp/number917/20260511#bookmark-4787140360660022594 食文化が破壊された英語圏以外は、大体自分の国の料理が一番美味いって感じてるだろ。イタリア中国日本とかはその中でも特別だろうけど（インドもかも？） 2026-05-11T04:16:45Z