https://b.hatena.ne.jp/entry/s/asatan.com/articles/4784 通常、酒造りでは、まず米を精米する。もみ殻だけを取り除くのではなく、米粒の外側まで削ります。 なぜなら、米粒の外側には、酒造りに不向きな成分が多く、このせいで酒に雑味が生じるから。 たくさん削り取る... https://b.hatena.ne.jp/gooseberry0726/20221001#bookmark-4726014096483142595 2022-09-30T17:30:39Z