https://b.hatena.ne.jp/entry/s/hbol.jp/156458/ 世界の最先端が集まるニューヨークで、ある日本食を引っ提げたレストランが、オープンから大盛況を維持し続けている。 その日本食とは、“手巻き寿司”だ。 これまでアメリカ西海岸に3店舗を構え、多くの外国人から... https://b.hatena.ne.jp/nekoway/20190518#bookmark-352089580 2019-05-18T11:55:44Z https://b.hatena.ne.jp/el-pescador/20171219#bookmark-352089580 （HARBOR BUSINESS）巻かれたての寿司を口へ運ぶと、日本の手巻き寿司以上にパリパリなのに驚く。見ると、その食感を強調させるためか、巻き付けた海苔に、シャリがつかない「遊びの部分」を多く作っている 2017-12-18T21:41:25Z