はてなブックマーク - 「故郷の味で笑顔を見たい」絶品海蛎餅で人気の西川口中華料理店店主の思い＜新連載・越境厨師の肖像＞ « ハーバー・ビジネス・オンライン https://b.hatena.ne.jp/entry/s/hbol.jp/170183/ 池袋、西川口と、「チャイナタウン」となった街がメディアに登場する際、ネガティブな論調のものが多かった。しかし、最近になってそうした流れに変化が生じている。 きっかけは「グルメ」だ。中国人住民の多さも...