はてなブックマーク - アリが発酵の鍵？ブルガリアで古くから伝わるアリ入りヨーグルトを科学者が再現 | カラパイア https://b.hatena.ne.jp/entry/s/karapaia.com/archives/562982.html ブルガリアの小さな村では、温めた牛乳に数匹のアリを入れて一晩置くと、ヨーグルトになるという古くからの言い伝えがある。 その奇妙な製法を、デンマーク工科大学とドイツ・ルートヴィヒ・マクシミリアン大学（... laislanopira https://b.hatena.ne.jp/laislanopira/20251105#bookmark-4778486385577552033 2025-11-04T22:44:54Z 生物 食