https://b.hatena.ne.jp/entry/s/note.com/events/n/n17556f7d43a3 エリックサウスのレシピは、絶対に自分の頭で考えない！──“セオリー”から組み立てる稲田俊輔さんのレシピのつくりかた クリエイターフェスのセッションのひとつとして、「エリックサウス」の総料理長・稲田俊輔さ... https://b.hatena.ne.jp/hatanaoki/20260906#bookmark-4792641464225863906 2023年の記事。 2026-09-06T13:19:12Z 感想 https://b.hatena.ne.jp/fumirui/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:58:21Z 料理 レシピ カレー https://b.hatena.ne.jp/typographicalerror/20260906#bookmark-4792641464225863906 大阪からのスパイスカレーブームはスリランカ寄りだと思うので、そのへんから全混ぜが出てきたんじゃないかと勝手に思っている 2026-09-06T12:48:03Z https://b.hatena.ne.jp/nkdttt/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:31:32Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/asitanoyamasita/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:31:07Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/kudan_13/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:27:56Z 仕事 料理 食べ物 https://b.hatena.ne.jp/fabz/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:27:51Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/james-ramen/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:26:56Z https://b.hatena.ne.jp/naview/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:24:49Z https://b.hatena.ne.jp/ryuokzk/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:17:39Z https://b.hatena.ne.jp/renovicx/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:06:59Z https://b.hatena.ne.jp/keren71/20260906#bookmark-4792641464225863906 稲田さんの著書見るとスパイスの黄金比の計算式が細かすぎていい意味でこわった。私の好きな南インド料理のお店の人もインドには数回しか行ってなくて、それでもめちゃくちゃ現地感もあっておいしいのだよな 2026-09-06T12:00:48Z https://b.hatena.ne.jp/yonigex/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T12:00:45Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/tasukuchan/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:58:52Z https://b.hatena.ne.jp/youter/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:54:44Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/you1983/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:38:47Z https://b.hatena.ne.jp/kukurukakara/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:32:37Z 情報 料理 食 食べ物 https://b.hatena.ne.jp/ko_kanagawa/20260906#bookmark-4792641464225863906 ミールス最初から全混ぜとかするひといんだ　曖昧に混ぜるのがいいんじゃんね 2026-09-06T11:30:43Z https://b.hatena.ne.jp/goahead822/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:25:37Z https://b.hatena.ne.jp/lucius_tar/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:09:10Z https://b.hatena.ne.jp/iDid/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:04:09Z https://b.hatena.ne.jp/yars33/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T11:03:11Z https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20260906#bookmark-4792641464225863906 「エリックサウス監修 ビリヤニ」 2026-09-06T10:52:58Z 料理 https://b.hatena.ne.jp/neet_modi_ki/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T10:45:27Z https://b.hatena.ne.jp/Cherenkov/20260906#bookmark-4792641464225863906 エリックサウスのメニューをもっとシンプルにしてくれ 2026-09-06T10:16:22Z https://b.hatena.ne.jp/tweakk/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T09:54:51Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/bonsa/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T09:02:38Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/laislanopira/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T08:52:28Z 食 技術 https://b.hatena.ne.jp/taitodada/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T08:40:46Z https://b.hatena.ne.jp/hitoyo14142/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T08:26:44Z https://b.hatena.ne.jp/txmx5/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T08:19:27Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/kenzy_n/20260906#bookmark-4792641464225863906 美味しいレシピは多くの方にそらなりにウケるものとなる。 2026-09-06T08:16:59Z レシピ 料理 カレー https://b.hatena.ne.jp/hedgehog_togetoge/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T08:11:51Z https://b.hatena.ne.jp/tohima/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T07:30:31Z https://b.hatena.ne.jp/ksk130421/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T07:27:57Z https://b.hatena.ne.jp/arukiyasui/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T07:15:57Z 料理 レシピ あとで読む 稲田俊輔 https://b.hatena.ne.jp/yoshidako/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T07:05:35Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/yasuhiro1212/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T06:59:14Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/aikawame/20260906#bookmark-4792641464225863906 現地の味を持ってきてはいるが、日本人に合うかというフィルターを通していると。エリックサウスを食べた時に感じた日本人向けの味付けという感想は間違ってなかったぽい。個人的にはもっとどぎついのが好み。 2026-09-06T06:54:31Z https://b.hatena.ne.jp/toshikish/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T06:47:19Z https://b.hatena.ne.jp/mutinomuti/20260906#bookmark-4792641464225863906 よいしょインタビュー 2026-09-06T06:43:09Z https://b.hatena.ne.jp/nguyen-oi/20260906#bookmark-4792641464225863906 レシピ制作を創作じゃなくDJに例えるのわかりやすい。セブンビリヤニの開発裏話も面白かったわ 2026-09-06T06:39:46Z https://b.hatena.ne.jp/scavenger-folk99/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T06:34:12Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/sociologicls/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T06:28:15Z https://b.hatena.ne.jp/sekaiiti/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T06:25:14Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/narukami/20260906#bookmark-4792641464225863906 2026-09-06T06:13:12Z 食 https://b.hatena.ne.jp/nilab/20260906#bookmark-4792641464225863906 「初めて食べた方とマニア寄りの方で意見が分かれる」「セブン-イレブンさんは味をここの真ん中に落としたんですよ」「エリックサウスの場合は大前提に、「現地の味を持っていく」」 2026-09-06T02:48:06Z