はてなブックマーク - 一流のシェフは「大変さ」を客に見せない 人も野菜も重要なのは「さじ加減」 https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/25440 個の力を最大限引き出すには、1つ1つの素材を活かす「さじ加減」がとても重要だ。それは料理でも人でも同じ。さまざまな食材を一度に鍋に入れ、調理すればいいというモノではない。ライフネット生命の岩瀬大輔会...