はてなブックマーク - なぜ下町はどんな酒場にも｢もつ煮｣があるのか金はないけど酒は飲みたい客の味方

はてなブックマーク - なぜ下町はどんな酒場にも｢もつ煮｣があるのか金はないけど酒は飲みたい客の味方 https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/30040 なぜ昔ながらの下町の大衆酒場には「もつ煮込み」があるのか。ライターの石田哲大氏は「もつの中でも、消化器系の『白もの』は比較的安く手に入る。独特の臭みが気にならない食べ方として、みそやしょうゆで調味... kenzy_n https://b.hatena.ne.jp/kenzy_n/20191001#bookmark-4675209230625576962 ホルモン鍋はアテに良し 2019-10-01T11:00:04Z 居酒屋食生活