はてなブックマーク - ｢おいしいもんと珍しいもんは違う｣三ツ星を断った伝説の店｢京味｣の哲学 他人に評価されても素っ気なかった
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東京・新橋に「京味」という日本料理店があった。グルメガイドで三ツ星に輝く名店が「うちより美味い」と口をそろえて激賞するも、三ツ星での掲載を拒否。主人・西健一郎の逝去で、2019年に閉店している。一体ど...
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seiryuu123
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2021-09-13T20:03:56Z
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kaanjun
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フォアグラをおいしく料理できなかった料理人の話
2021-06-28T12:32:02Z
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ejma415
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2021-06-28T00:29:01Z
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tyoro1210
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2021-06-25T03:48:55Z
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yuhu6009hi
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2021-06-24T20:39:17Z