はてなブックマーク - 大トロはゴミ扱いされていた…あらゆる魚を食べる江戸っ子が｢マグロ｣には見向きもしなかった理由 昭和初期まではタダ同然で取引されていた
https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/58427
1日に1億円が動いた江戸の魚河岸 江戸っ子は、魚をとにかくよく食べました。体の基盤になるたんぱく質は魚介類からとり、活力を養っていました。江戸っ子の魚好きを支えたのが、現在の東京日本橋あたりに開かれて...
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STARFLEET
https://b.hatena.ne.jp/STARFLEET/20220613#bookmark-4720798674179184386
高速船(人力)w しかしマグロが食べたくなる記事だな。
2022-06-12T23:09:50Z
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shirontan
https://b.hatena.ne.jp/shirontan/20220613#bookmark-4720798674179184386
冷凍とか冷蔵の技術って偉大なんなー
2022-06-12T16:44:14Z
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mayumayu_nimolove
https://b.hatena.ne.jp/mayumayu_nimolove/20220613#bookmark-4720798674179184386
一日米を4合食うんだっけか。マグロの漬けとかで食ってなかったのか
2022-06-12T15:54:19Z
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ysksy
https://b.hatena.ne.jp/ysksy/20220612#bookmark-4720798674179184386
脂の塊なんだから冷蔵できなきゃ1時間で腐るわけだし、そりゃゴミにするしかないだろって話と違うの？
2022-06-12T06:43:45Z
読んでない
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greenmold
https://b.hatena.ne.jp/greenmold/20220612#bookmark-4720798674179184386
2022-06-12T06:08:14Z
あとで読む
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kusomamma
https://b.hatena.ne.jp/kusomamma/20220612#bookmark-4720798674179184386
"アニサキスは主に身と皮の間にいます"これはウソだよ。アニサキスは内臓にいる。
2022-06-12T04:07:38Z
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yuiseki
https://b.hatena.ne.jp/yuiseki/20220612#bookmark-4720798674179184386
2022-06-12T03:14:52Z
あとで読む
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jt_noSke
https://b.hatena.ne.jp/jt_noSke/20220612#bookmark-4720798674179184386
2022-06-12T02:30:54Z
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operator
https://b.hatena.ne.jp/operator/20220612#bookmark-4720798674179184386
釣ってすぐにマグロの血抜きする技術がなかっただろうか。すごく生臭かったんじゃないの？
2022-06-12T02:10:10Z
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ukonedaishou
https://b.hatena.ne.jp/ukonedaishou/20220612#bookmark-4720798674179184386
2022-06-12T01:16:40Z
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ver03304
https://b.hatena.ne.jp/ver03304/20220612#bookmark-4720798674179184386
2022-06-11T22:17:05Z
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miqmesq
https://b.hatena.ne.jp/miqmesq/20220610#bookmark-4720798674179184386
2022-06-10T11:56:20Z
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kaku_q-karakuwa
https://b.hatena.ne.jp/kaku_q-karakuwa/20220610#bookmark-4720798674179184386
（President）ここは幕府直営の生け簀で、鯛や鮃、伊勢海老、車海老などが養殖されていました。これらの高級魚は、祝い事に欠かせません。必要なときにすぐに対応できるように設けられた、大きな生簀でした。
2022-06-10T07:02:40Z