https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/80700 多くのラーメン店では客単価を上げるため「追加トッピング」を用意している。ただ、この中には利益率が低く、赤字覚悟の具材もある。公認会計士で元ラーメン店主の石動龍さんは「ラーメンそのものを値上げするの... https://b.hatena.ne.jp/aukey/20251016#bookmark-4752573984110858144 2025-10-16T00:18:32Z https://b.hatena.ne.jp/gui1/20240502#bookmark-4752573984110858144 2024-05-02T00:24:28Z ラーメン https://b.hatena.ne.jp/mgl/20240429#bookmark-4752573984110858144 2024-04-29T13:27:45Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/maple_magician/20240428#bookmark-4752573984110858144 2024-04-27T15:14:33Z https://b.hatena.ne.jp/onesplat/20240427#bookmark-4752573984110858144 頼まれたくないなら値段上げれば済む話では？ 2024-04-26T20:08:40Z https://b.hatena.ne.jp/yamamototarou46542/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T13:46:31Z jkl; https://b.hatena.ne.jp/typographicalerror/20240426#bookmark-4752573984110858144 各時代の料理の構成食材の変遷と食材コストの変遷みたいな調べたら少し面白そう / 江戸前寿司の産地の変遷とか 2024-04-26T12:02:39Z https://b.hatena.ne.jp/sugimo2/20240426#bookmark-4752573984110858144 ラーメンはデフォルトが一番うまいと思ってるからトッピングは頼まない派。電子マネーでチップ制にしてほしい。 2024-04-26T11:08:50Z 社会 食 https://b.hatena.ne.jp/oracle26/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T10:12:56Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/hachi/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T09:53:04Z https://b.hatena.ne.jp/wizardofpain/20240426#bookmark-4752573984110858144 トッピングが同価格って普通なの 2024-04-26T07:50:45Z https://b.hatena.ne.jp/ysync/20240426#bookmark-4752573984110858144 「ドラゴンラーメン」という店名の時点で商売長く続ける気がないだろと思ってしまうｗ 2024-04-26T06:47:07Z https://b.hatena.ne.jp/htnmiki/20240426#bookmark-4752573984110858144 ラーメン屋の失敗談は傑作（という表現でいいのか？）があるからなあ https://sites.google.com/site/ramentenshippai/ 2024-04-26T04:00:50Z https://b.hatena.ne.jp/Ereni/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T02:42:24Z 外食 物価 経営 国内 https://b.hatena.ne.jp/udongerge/20240426#bookmark-4752573984110858144 話を面白くしたいけど配慮は苦手なタイプだな。閉店しててよかった。あとこれは書き手の問題ではないがページ分割が多すぎて文章のテンポがぶつ切りになっている。 2024-04-26T02:26:37Z https://b.hatena.ne.jp/straychef/20240426#bookmark-4752573984110858144 最近はあまり下がらないけどネギは安いときは安いのでそのときは利益率はよい　全体で考えることも当然だけど長期間で考えることも重要 2024-04-26T02:21:53Z https://b.hatena.ne.jp/o-miya/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T02:18:49Z https://b.hatena.ne.jp/table/20240426#bookmark-4752573984110858144 基本的に自分以外を小馬鹿にしてそうな人柄が透けて見える。飲食向いてないよ 。/悪い意味で政治ネタ書かせてみたい 2024-04-26T02:10:45Z https://b.hatena.ne.jp/tsutsumi154/20240426#bookmark-4752573984110858144 チャーシューかな 2024-04-26T01:46:59Z https://b.hatena.ne.jp/westerndog/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T01:36:22Z ビジネス 食 https://b.hatena.ne.jp/dambiyori/20240426#bookmark-4752573984110858144 2024-04-26T01:28:06Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/fm315/20240426#bookmark-4752608131803662176 2024-04-26T01:18:11Z https://b.hatena.ne.jp/hwalker/20240426#bookmark-4752573984110858144 「海苔星人」「大盛野郎」「ネギ魔人」「豚マニア」「味玉マン」。客に変なあだ名をつけて喜んでいる店に行く可能性が無くなってよかったなあと思うわけです 2024-04-26T00:08:20Z https://b.hatena.ne.jp/chiezo1234/20240425#bookmark-4752573984110858144 >すし屋と違い、原価が上がっても、販売価格を変動させる文化はラーメン店にはありません/最近は円安と異常気象がエグい。値段をコロコロ変える位なら、時価って言われた方が納得感ある気も。駆け込み客は減る 2024-04-25T07:38:05Z 食