はてなブックマーク - だから2年で200店舗の｢スピード出店｣ができた…うなぎ専門店｢鰻の成瀬｣に"飲食店の素人"が押し寄せる理由｢ベテランの職人がいなくても儲かる仕組み｣で急成長

はてなブックマーク - だから2年で200店舗の｢スピード出店｣ができた…うなぎ専門店｢鰻の成瀬｣に"飲食店の素人"が押し寄せる理由｢ベテランの職人がいなくても儲かる仕組み｣で急成長 https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/84598 うなぎ専門店「鰻の成瀬」が2年で200店舗という異例のスピードで全国に出店している。フードサービスジャーナリストの千葉哲幸さんは「鰻の成瀬は参入障壁が高いとされるうなぎ専門店のハードルを徹底的に下げた... attyan7639 https://b.hatena.ne.jp/attyan7639/20240807#bookmark-4757358497140650208 山本さんだ！フランチャイズビジネスインキュベーションだ！鰻の成瀬、めちゃ考えられてるんだなー。相場の3分の1の値段で食べれるとかシンプルメニューとか営業時間とか！#鰻の成瀬 #フランチャイズ #うなぎ専門店 2024-08-07T09:14:23Z 2024.8 telegram Googleドキュメント KoshianX https://b.hatena.ne.jp/KoshianX/20240807#bookmark-4757358497140650208 うなぎはレッドリストから削除されるまで食わないと決めてるのだが、こんなチェーン店が繁盛しとるのか……。生きてるうちにもう食えることはなさそうだな…… 2024-08-07T00:17:01Z