https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/94948 現代の野菜は昔に比べて栄養価が低い、というのはよく聞く話。ところが、管理栄養士の成田崇信さんは「野菜の栄養価が低下しているという事実はない。『日本食品標準成分表』の見方が間違っているために起こる誤... https://b.hatena.ne.jp/gogatsu26/20250527#bookmark-4769771387801919393 “｢現代の野菜は昔に比べて栄養価が低下している｣というトンデモ説 ” 2025-05-26T22:10:42Z https://b.hatena.ne.jp/urtz/20250503#bookmark-4769771387801919393 2025-05-02T22:06:52Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/cinq_na/20250502#bookmark-4769771387801919393 欧米に比べると野菜の味が薄いという説はどうなんだろ。クセの強い野菜が日本では好まれないで説明も出来そうだけど。 2025-05-02T05:37:15Z https://b.hatena.ne.jp/settu-jp/20250502#bookmark-4769771387801919393 2025-05-02T02:19:16Z めし 農業 科学リテラシー 栄養 https://b.hatena.ne.jp/uehaj/20250502#bookmark-4769818741452264801 まじか。雁屋哲にだまされた 2025-05-02T02:05:49Z https://b.hatena.ne.jp/cohal/20250502#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T23:25:23Z https://b.hatena.ne.jp/hamatu/20250502#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T22:42:08Z https://b.hatena.ne.jp/mockmock9876/20250502#bookmark-4769771387801919393 品種改良で糖度を上げた分それ以外の栄養価が減った話は聞いたことあるが… 2025-05-01T22:23:25Z https://b.hatena.ne.jp/fjch/20250502#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T15:44:01Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/toshikish/20250502#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T15:06:18Z https://b.hatena.ne.jp/miqkun/20250502#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T15:05:11Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/hibiki0358/20250501#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T11:43:01Z https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20250501#bookmark-4769771387801919393 「管理栄養士の成田崇信さん」「それは「現代の野菜は、昔の野菜に比べて栄養価が低下している」という間違った説が広まっているためだと考えられます」 2025-05-01T10:20:21Z news 米 野菜 健康 https://b.hatena.ne.jp/chintaro3/20250501#bookmark-4769771387801919393 肥料も農薬も値上がりで大変なんだよ。それで豊作になったら生産過剰で買いたたかれて赤字になるんだよ。意味が解らないよ。 2025-05-01T10:14:27Z https://b.hatena.ne.jp/nida3001/20250501#bookmark-4769771387801919393 マジか。美味しいんぼ許せねえ 2025-05-01T10:12:07Z https://b.hatena.ne.jp/ysykmzo/20250501#bookmark-4769771387801919393 プレジデントなのにまともな記事だ… 2025-05-01T07:11:39Z https://b.hatena.ne.jp/ustam/20250501#bookmark-4769771387801919393 有機肥料か化学肥料かに関係なく、肥料のやりすぎは味を悪くするし栄養価も低くなると考えている。 2025-05-01T06:51:32Z https://b.hatena.ne.jp/asakura-t/20250501#bookmark-4769771387801919393 2025-05-01T06:41:30Z https://b.hatena.ne.jp/You-me/20250501#bookmark-4769771387801919393 イギリスみたいに国レベルの調査１回やってほしいですねぇ／いや調査自体はぼちぼちあるんですけどね。大半は「栄養価ほぼ差なし、食味有機か慣行かより地域差の方が大きい」ですけど 2025-05-01T03:39:44Z https://b.hatena.ne.jp/shijuushi/20250501#bookmark-4769771387801919393 id:doramao 2p目図表2内の1行目、食品名ホウレンソウの八訂食品名が「するめ」となってるのは記載ミスですかね。 2025-05-01T01:35:46Z メモ 誤字指摘