はてなブックマーク - 酵母ストレートで2斤ワンローフ/sakurakoさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ] https://b.hatena.ne.jp/entry/s/snapdish.jp/d/mPXjOa 強力粉 300(600) 砂糖 12(24) 塩 4.5(9) 酵母液 90(180) 水 55(110) 牛乳 45(90) バター(or植物性オイル) 18(36) 1 一次発酵2～2.5倍ぐらいまで。途中パンチを2,3回入れて軽く丸め直す。 2 二次発酵、2斤型使用な... tomi0954 https://b.hatena.ne.jp/tomi0954/20240108#bookmark-4747536085499646575 2024-01-07T17:01:08Z