https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2712691 リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 最初のにんにくを炒める時の火力が強すぎで焦げてますので弱火にしてにんにく炒めてください 唐辛子は焦げやすいのでその後に投入しましょう これで腐れ湖は回避でき... https://b.hatena.ne.jp/lli/20260626#bookmark-4789174318217290690 フォローの仕方がすごい 2026-06-25T23:57:17Z https://b.hatena.ne.jp/tashiromachi001/20260626#bookmark-4789174318217290690 2026-06-25T23:33:38Z https://b.hatena.ne.jp/gourmet109/20260625#bookmark-4789174318217290690 火が強すぎたか 2026-06-25T12:28:35Z https://b.hatena.ne.jp/cbjpaa/20260625#bookmark-4789174318217290690 2026-06-25T03:06:08Z https://b.hatena.ne.jp/stumprider/20260625#bookmark-4789174318217290690 デカい鍋でお湯沸かす時以外で強火使うこと、まずないよね 2026-06-24T18:04:15Z https://b.hatena.ne.jp/seiya0820/20260625#bookmark-4789238012086185890 “表面積が増えて一気に比嘉徹” 2026-06-24T17:39:19Z https://b.hatena.ne.jp/usomegane/20260625#bookmark-4789174318217290690 これはこれで美味そう感。 2026-06-24T17:23:59Z https://b.hatena.ne.jp/sd-craft/20260625#bookmark-4789174318217290690 こういう露骨なヨイショしてるのを外から見るもんじゃねーな 2026-06-24T16:48:23Z https://b.hatena.ne.jp/yingze/20260624#bookmark-4789174318217290690 最弱火でニンニクの香り出すところ、炭になるのは皆が通る道。 2026-06-24T09:43:10Z https://b.hatena.ne.jp/Ayrtonism/20260624#bookmark-4789174318217290690 ペペロンチーノって腕がちょっと上がってくると焦がすとかなくなるんだけど、モソモソかギトギトになるステップを経るイメージ（目分量だからだ）。/ニンニクは、色づいてきたら火を止めるのが楽で間違いがない。 2026-06-24T07:49:21Z https://b.hatena.ne.jp/ysksy/20260624#bookmark-4789174318217290690 “それ以外はお上手で、仕上がりの水分とか良い感じ！初めてでこれは上出来すぎる” 褒め方が上手い。ペペロンチーノのそれ以外って麺の茹で方くらいなのに。 2026-06-24T06:22:33Z https://b.hatena.ne.jp/wonodas/20260624#bookmark-4789174318217290690 なんて優しいコメント… 2026-06-24T05:41:57Z https://b.hatena.ne.jp/suien42/20260624#bookmark-4789174318217290690 「火加減は火そのものというより鍋やパンの中の状態を指している」ってのは実は結構な暗黙知なのかもしれない 2026-06-24T04:47:37Z https://b.hatena.ne.jp/wizardofpain/20260624#bookmark-4789174318217290690 ネタ以外でこうなるのなら料理やめた方がいいのでは。 2026-06-24T03:20:45Z https://b.hatena.ne.jp/kettkett/20260624#bookmark-4789174318217290690 まず動画見ろ 2026-06-24T03:02:04Z https://b.hatena.ne.jp/petronius7/20260624#bookmark-4789174318217290690 中華料理でもないのにいきなりコンロの火力MAXを使う度胸が凄い。普通、この火に掛けたらすぐ黒焦げだろ、とか思わないの？ 2026-06-24T02:15:17Z https://b.hatena.ne.jp/tpircs/20260624#bookmark-4789174318217290690 いけなかったのは、きちんとレシピ見ないこと、じゃないかな。オイルで香味野菜を炒めるときに弱火っていうのは結構しっかり伝えてることが多い印象。なおリュウジの動画は見てない。 2026-06-24T01:58:14Z https://b.hatena.ne.jp/zsehnuy_cohriy/20260624#bookmark-4789174318217290690 やさしいリュウジだ 2026-06-24T01:55:51Z https://b.hatena.ne.jp/nguyen-oi/20260624#bookmark-4789174318217290690 にんにくを強火で炒めたら一瞬で炭になるのは初心者あるある。リュウジのレスが優しい 2026-06-24T01:37:11Z https://b.hatena.ne.jp/printftan/20260624#bookmark-4789174318217290690 2026-06-24T01:02:12Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/miqkun/20260623#bookmark-4789174318217290690 2026-06-23T12:23:45Z https://b.hatena.ne.jp/shidho/20260623#bookmark-4789174318217290690 "強火"の定義、というかこの人の認識が間違ってるんだろうな。コンロの最大火力は一般的な強火というには強すぎるから。 2026-06-23T09:20:39Z togetter food 料理