https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2736044 りぴまʓ @pismaruR 右側が水に20分漬けておいた素麺 左が普通に茹でた素麺 水に漬けておいた素麺 格段に美味い！！ もうこれしかダメな位美味しい！ pic.x.com/Ujqc07sQBU 2026-08-21 19:33:11 https://b.hatena.ne.jp/JohnnyJosui/20260824#bookmark-4791946302445132706 水漬け乾麺は早く茹で上がるのもそうだが、少ないお湯で茹で上がることが利点だと思う。暑い最中に大量の湯が沸き立つ鍋の前に立ちたくないでしょ 2026-08-23T21:44:10Z https://b.hatena.ne.jp/NSTanechan/20260824#bookmark-4791946302445132706 2026-08-23T21:05:06Z https://b.hatena.ne.jp/tkomy/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-23T13:44:44Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/netafull/20260823#bookmark-4791946302445132706 “安い素麺はめっちゃ美味しくなるのでおすすめ！” 2026-08-23T07:25:07Z https://b.hatena.ne.jp/cu39/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-23T06:30:05Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/green_chili/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-23T04:44:57Z *食fd fd>技 fd>食材 https://b.hatena.ne.jp/kkobayashi/20260823#bookmark-4791946302445132706 パスタを水に付けておくと生パスタっぽくなるとは聞くけど素麺はどうなんだろうな。揖保乃糸は普通にお湯で茹でて水で締めればメチャクチャ美味いのでわざわざ手間を掛ける必要性を感じないけど 2026-08-23T04:10:08Z https://b.hatena.ne.jp/koga_boy/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-23T02:05:16Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/sukekyo/20260823#bookmark-4791946302445132706 やってみた。いってることはまちがってないけど、2分ゆでて食べたほうが格段に楽だし早い。ネットのハックはそういうの多いな。 2026-08-23T01:47:37Z https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-23T01:34:37Z 料理 https://b.hatena.ne.jp/room661/20260823#bookmark-4791946302445132706 パスタではよくやる(3時間)が、そうめんではやったことなかったわ。 2026-08-23T00:04:38Z https://b.hatena.ne.jp/naruruu/20260823#bookmark-4791946302445132706 ブコメのグルテンの話、すごいなるほど。 2026-08-22T23:51:42Z https://b.hatena.ne.jp/ei082119/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T23:36:32Z https://b.hatena.ne.jp/honeybe/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T22:23:28Z https://b.hatena.ne.jp/underhill/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T21:42:47Z https://b.hatena.ne.jp/algot/20260823#bookmark-4791946302445132706 いや、高い素麺も美味しくなるんじゃないの？ 2026-08-22T21:11:42Z https://b.hatena.ne.jp/you0304/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T20:03:46Z https://b.hatena.ne.jp/jamg/20260823#bookmark-4791946302445132706 １回ぐらいやってみたいけど素麺はつゆが本命で麺はつゆを食べるためのものみたいな位置づけにしてるからなぁ… 2026-08-22T18:12:51Z 食 https://b.hatena.ne.jp/mobanama/20260823#bookmark-4791946302445132706 "間違っても茹で時間1分で表面なめらか、こしもあるよい素麺向きではない 太くて表面がざらっとする、いわば素麺風の麺を美味しくいただけるもの " 2026-08-22T17:39:15Z https://b.hatena.ne.jp/snowmann129/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T17:29:04Z https://b.hatena.ne.jp/sojamilk/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T17:13:25Z https://b.hatena.ne.jp/Ereni/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T16:19:25Z https://b.hatena.ne.jp/yumesama/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T15:54:23Z togetter 食 https://b.hatena.ne.jp/Futaro99/20260823#bookmark-4791946302445132706 素麺ほどいいやつとダメなので差がある食べ物はない 2026-08-22T15:40:08Z https://b.hatena.ne.jp/snapchat/20260823#bookmark-4791946302445132706 素麺や稲庭うどん等の手延べ麺(本物の高いやつ)は氷水で締めた後、「水を切りすぎない」のが大事。水を切りすぎると麺が痛むのと、ザルの上でみるみる麺が乾き、啜った時の食味を損ねてしまう。 2026-08-22T15:07:42Z https://b.hatena.ne.jp/akinonika/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T15:06:02Z https://b.hatena.ne.jp/ssttuu16/20260823#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T15:05:53Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/abababababababa/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:46:08Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/ticokuma/20260822#bookmark-4791946302445132706 茹でてから冷水で締めた素麺はキッチリ水気を絞って、その後は水にさらさない方が好き。この人のようにまた水に泳がせると昔ながらのぼんやりした味の素麺になる。自分個人の感覚ですが。 2026-08-22T14:31:54Z https://b.hatena.ne.jp/ameo4795/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:24:23Z https://b.hatena.ne.jp/kigutsu/20260822#bookmark-4791946302445132706 なぜか麺界で一段下に見られて味より安さを求められる印象がある素麺。パスタもうどんも蕎麦も専門店は多いのに素麺はあくまで家庭でしか味の追求がされてなさそう。冷麦よりはマシだろうか 2026-08-22T14:22:05Z https://b.hatena.ne.jp/umi_sora_tsuki/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:16:54Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/sekaiiti/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:15:42Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/sukesuke225/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:15:34Z https://b.hatena.ne.jp/yondili/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:09:16Z https://b.hatena.ne.jp/fashi/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:07:04Z twitter 料理・食品 https://b.hatena.ne.jp/chiyosej0/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T14:00:31Z https://b.hatena.ne.jp/wantan2022/20260822#bookmark-4791946302445132706 日本人は安くて粗悪な物で質の良い物を作りたがる工夫病に発症している。良いことでもあるし、悪いことでもある。 2026-08-22T13:55:12Z https://b.hatena.ne.jp/dubdubchinchin/20260822#bookmark-4791946302445132706 ウチのお店の外国人シェフがいつも米麺を水に浸けてるんだけどもしかしたらこれが美味しさのポイントなのかも 2026-08-22T13:54:58Z https://b.hatena.ne.jp/kbeee/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T13:41:23Z food cooking https://b.hatena.ne.jp/gooeyblob/20260822#bookmark-4791946302445132706 はなまるうどんが一時期そうめん出してたけどすぐやめちゃったよね 2026-08-22T13:38:40Z https://b.hatena.ne.jp/akapeso/20260822#bookmark-4791946302445132706 ゆでた後の締め方でうまさが変わると思っているので、普通にゆでて、めっちゃゴシゴシぬめりを取る系です。 2026-08-22T13:21:26Z https://b.hatena.ne.jp/shoh8/20260822#bookmark-4791946302445132706 安い素麺には代え難い魔力がある。美味いとかそう言うレベルじゃない本能に問いかける 2026-08-22T13:14:55Z 食 レシピ https://b.hatena.ne.jp/doften_55/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T13:07:27Z https://b.hatena.ne.jp/nuuuuma/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T13:06:27Z https://b.hatena.ne.jp/ttrr/20260822#bookmark-4791946302445132706 ブコメで上がってるが、重曹を入れるのは良い。熱分解して炭酸ナトリウムになってグルテンの結合を促し、ラーメンにとっての鹹水と同じ役割を果たす。料理はケミストリー。 2026-08-22T12:46:48Z https://b.hatena.ne.jp/hatebu_admin/20260822#bookmark-4791946302445132706 20分もかけるなら高いやつでええやん 2026-08-22T12:40:15Z https://b.hatena.ne.jp/dobonkai/20260822#bookmark-4791946302445132706 安い素麺はとにかく茹でた後に大量の流水でしっかり洗え。思ってる3倍はゴシゴシ洗え。そして水をキッチリ切ること。これをやれば大抵の安い素麺でも美味しく食える。 2026-08-22T12:33:22Z https://b.hatena.ne.jp/ghrn/20260822#bookmark-4791946302445132706 個人的には塩が抜けすぎないぐらいの茹で時間でさっと茹でたそうめんが好き。火を止めて置いておくもやってみたが、麺状の何かになってしまい好みではなかった。 2026-08-22T12:28:38Z https://b.hatena.ne.jp/hylom/20260822#bookmark-4791946302445132706 素麺の不味い/美味しいの基準がよく分からないのでトップバリュの6把200円の素麺でも普通の茹で方で美味しく感じているんだが 2026-08-22T12:27:48Z https://b.hatena.ne.jp/ryoryoryopp/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T12:24:54Z https://b.hatena.ne.jp/kamezo/20260822#bookmark-4791946302445132706 うっかりおいしくない素麺を買った時の救済策と思えば良いのか。 2026-08-22T12:23:46Z https://b.hatena.ne.jp/alivekanade/20260822#bookmark-4791946302445132706 もう安いそうめんにも慣れたけど、本当そうめんって美味しいのと安いのとの差が凄いよな。高いやつ食べ比べてもそんなに違いわからないのに。 2026-08-22T12:23:45Z https://b.hatena.ne.jp/news0700/20260822#bookmark-4791946302445132706 安いのでやるといいのか 2026-08-22T12:23:35Z https://b.hatena.ne.jp/kouhei9/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T12:21:24Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/Pole0000/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T12:20:23Z https://b.hatena.ne.jp/torajan/20260822#bookmark-4791946302445132706 2日前にAEONのトップバリュー素麺を買って、食べて、虚しかった。明日は水に20分つけてみよう。 2026-08-22T12:01:23Z https://b.hatena.ne.jp/TZK/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:54:20Z 食 https://b.hatena.ne.jp/miqkun/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:54:02Z https://b.hatena.ne.jp/hiro-okawari/20260822#bookmark-4791946302445132706 子供が大きくなって夫婦だけなので揖保乃糸にした もっと早よ教えてほしかったな〜 2026-08-22T11:33:13Z https://b.hatena.ne.jp/poko78/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:22:57Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/laislanopira/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:22:40Z 食 https://b.hatena.ne.jp/roby-forever715/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:20:51Z https://b.hatena.ne.jp/dumber/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:19:48Z food https://b.hatena.ne.jp/at24/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:03:57Z https://b.hatena.ne.jp/ht_s/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T11:02:20Z https://b.hatena.ne.jp/akghuaiooajt/20260822#bookmark-4791946302445132706 少しの金額といいますがイオンPBと比べたら約4倍ぐらいするんすよ揖保乃糸。それを水につけて放置してるだけで価値が4倍になるならするだろ。 2026-08-22T10:56:04Z https://b.hatena.ne.jp/katono/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T10:53:59Z https://b.hatena.ne.jp/natu3kan/20260822#bookmark-4791946302445132706 乾麺のパスタを水で戻してからゆでるやつ 2026-08-22T10:31:11Z twitter togetter food https://b.hatena.ne.jp/mogmogkuma/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T10:21:54Z https://b.hatena.ne.jp/eastpreston/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T10:20:59Z https://b.hatena.ne.jp/seachel/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T10:02:08Z レシピ https://b.hatena.ne.jp/sanmambo/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T09:59:58Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/nobiox/20260822#bookmark-4791946302445132706 「安い素麺」とか雑過ぎないか。少なくとも乾うどんの場合、商品ごとに水漬けの効果はぜんぜん違う。スマイルライフの讃岐ざるうどん（石丸製麺）を2時間漬けて2分茹でて締めるのが最強うまい 2026-08-22T09:57:11Z https://b.hatena.ne.jp/tyhe/20260822#bookmark-4791946302445132706 鶏胸肉は普通においしいやろがい！（調理法による） 2026-08-22T09:55:12Z https://b.hatena.ne.jp/hideyamamoto/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T09:52:05Z https://b.hatena.ne.jp/KATZE/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T09:47:47Z https://b.hatena.ne.jp/PEEE/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T09:47:15Z https://b.hatena.ne.jp/mcddx30/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T09:46:12Z https://b.hatena.ne.jp/i-komo/20260822#bookmark-4791946302445132706 おもしろそうなのでやってみたい。しかし、それ用のそうめんを調達するところから始めないといけないのは面倒だな… 2026-08-22T09:43:49Z https://b.hatena.ne.jp/scavenger-folk99/20260822#bookmark-4791946302445132706 イオンブランドを試すのにいいか。 2026-08-22T09:37:06Z https://b.hatena.ne.jp/nenesan0102/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T09:25:28Z https://b.hatena.ne.jp/cinq_na/20260822#bookmark-4791946302445132706 素麺は手延べ風だとグルテンが繋がってるけど、機械切りだとグルテンがバラバラになる。グルテン活かすのがポイントなので、重曹入れるとか色んな類似法も。水20分はモチモチに、重曹はコシが出る 2026-08-22T09:16:13Z https://b.hatena.ne.jp/taruhachi/20260822#bookmark-4791946302445132706 旨いって言ってる人に対して、こんな手間かけるくらいならもっといい麺を買えという指摘はずれてる気がするな。やってみたけどNot for meだったならわかる。 2026-08-22T09:08:52Z https://b.hatena.ne.jp/firststar_hateno/20260822#bookmark-4791946302445132706 まるで素麺の逆襲ですわね！安さを味わいに変える魔法、試す価値ありですわ。 2026-08-22T09:00:51Z https://b.hatena.ne.jp/fusanosuke_n/20260822#bookmark-4791946302445132706 機械麺って聞くと鉄のフレームやアクチュエータで構成された麺が浮かびます。 2026-08-22T08:56:28Z https://b.hatena.ne.jp/togetter/20260822#bookmark-4791946302445132706 生麺みたいにする方法で見かけたやつだね～、そうめんでも出来るんだ！ 2026-08-22T08:56:17Z Togetter https://b.hatena.ne.jp/wonodas/20260822#bookmark-4791946302445132706 揖保乃糸買おう 2026-08-22T08:55:35Z https://b.hatena.ne.jp/mirakux/20260822#bookmark-4791946302445132706 ちょっとまともな素麺買えばいいだけなのに。貧すれば鈍するってやつかな。もう終わりだよこの国 2026-08-22T08:45:03Z https://b.hatena.ne.jp/chanbobo/20260822#bookmark-4791946302445132706 モチモチツルツルってよく聞くけど素麺はツルツルでいいや。モチモチツルツルならうどんかな。 2026-08-22T08:39:08Z https://b.hatena.ne.jp/damapa/20260822#bookmark-4791946302445132706 素麺屋さんってほとんど無いから〝正解〟が分からない。なんで無いんだろう。 2026-08-22T08:23:23Z https://b.hatena.ne.jp/narwhal/20260822#bookmark-4791946302445132706 素麺を茹でるのはただでさえ重労働なのに更に手間を増やすんじゃない（季違いフェミニスト並みの感想 2026-08-22T08:16:13Z twitter https://b.hatena.ne.jp/aceraceae/20260822#bookmark-4791946302445132706 パスタは水で戻してから茹でるのって昔流行ったっけ。やったことないけど。 2026-08-22T08:15:02Z 食 食べ物 調理 技術 あとで読む https://b.hatena.ne.jp/type-100/20260822#bookmark-4791946302445132706 コシが死なないかと思ったけど、手延べじゃないやつをアレンジする用か 2026-08-22T08:09:13Z https://b.hatena.ne.jp/ROYGB/20260822#bookmark-4791946302445132706 スパゲティでやったことがあるけど、食感が変わって生っぽくなったような。 2026-08-22T08:04:39Z https://b.hatena.ne.jp/hiroujin/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T08:01:01Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20260822#bookmark-4791946302445132706 機械押し出し麺の話？「間違っても茹で時間1分で表面なめらか、こしもあるよい素麺向きではない 太くて表面がざらっとする、いわば素麺風の麺を美味しくいただけるもの」 2026-08-22T07:59:53Z 食 https://b.hatena.ne.jp/voodoo5/20260822#bookmark-4791946302445132706 おフェミさんにとっては素麺を2分茹でることが重労働なのに、さらに手順を踏めと 2026-08-22T07:53:34Z https://b.hatena.ne.jp/momonga_dash/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T07:53:33Z https://b.hatena.ne.jp/aoiyotsuba/20260822#bookmark-4791946302445132706 2026-08-22T07:44:45Z