https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2737483 メンチ｜世界のホルモン王子 @menchi2929 焼肉屋でホルモンを焦がしてしまう人へ。 「皮8割、脂2割」の法則を覚えてください。まずは皮目（シマシマの方）をしっかり焼いてキツネ色に。脂側はサッと温めて透明に... https://b.hatena.ne.jp/latteru/20260828#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T22:54:57Z あとで読む 食べ物 togetter twitter ネタ https://b.hatena.ne.jp/uminonamako/20260828#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T16:36:36Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/sjn/20260827#bookmark-4792142909516742594 シロとミノは正解がわからない… 2026-08-27T12:50:37Z https://b.hatena.ne.jp/narwhal/20260827#bookmark-4792142909516742594 ただの内蔵肉をホルモンと称して客に提供して対価を取るのは詐欺。ホルモンと称して提供することができるのは内分泌腺に限定するべき。 2026-08-27T12:36:46Z twitter https://b.hatena.ne.jp/toronei/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T10:00:17Z https://b.hatena.ne.jp/kashil/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T08:51:25Z https://b.hatena.ne.jp/yo4ma3/20260827#bookmark-4792142909516742594 皮側を120%焼いて、油側は網に2-3秒ゴシゴシするだけ。食ってみ。飛ぶぞ。 2026-08-27T07:32:21Z https://b.hatena.ne.jp/birds9328/20260827#bookmark-4792142909516742594 具体的に脂が透明…ってのがどういう状態を指すのか分からん 2026-08-27T06:49:25Z https://b.hatena.ne.jp/prq098/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T06:10:11Z https://b.hatena.ne.jp/honeybe/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T06:03:10Z https://b.hatena.ne.jp/asianwind/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T03:21:58Z グルメ https://b.hatena.ne.jp/netafull/20260827#bookmark-4792142909516742594 “脂を全部落としてしまうのではなく、食べたときにおいしい分を残すイメージ。 ホルモンは「縮ませない」より、どこまで脂を残して焼くか。” 2026-08-27T02:26:10Z https://b.hatena.ne.jp/sisui_ro/20260827#bookmark-4792142909516742594 でもしょぼい店でしっかりと皮（？）側を焼いてると、無茶苦茶小さい謎の存在になってしまうんだよな…… 2026-08-27T02:20:31Z https://b.hatena.ne.jp/hamachandayori468/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T02:00:59Z https://b.hatena.ne.jp/d12892/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T00:55:13Z restaurant https://b.hatena.ne.jp/h2rktt/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-27T00:09:45Z https://b.hatena.ne.jp/grt27555518/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T23:59:54Z https://b.hatena.ne.jp/laislanopira/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T23:58:39Z 食 技術 https://b.hatena.ne.jp/asitanoyamasita/20260827#bookmark-4792142909516742594 なんとなく「脂をしっかり焼いたほうがいい」と思ってたな。今度意識してみる 2026-08-26T23:58:22Z https://b.hatena.ne.jp/Kaisai_Adashino/20260827#bookmark-4792142909516742594 焼くととける！焼かないと食べられない！どうすればいいんだ！と、いとこたちと焼肉いってこまった思いであります。どこまでおいしく安心にやけてるのか、やり方のお手本がほしい 2026-08-26T23:45:38Z https://b.hatena.ne.jp/nandenandechan/20260827#bookmark-4792142909516742594 生焼け怖いし、脂も凄いから焼いてると、ほとんど脂身でなくなっちゃうんだよね。それだけ脂食べてるって事。怖い。 2026-08-26T23:40:48Z https://b.hatena.ne.jp/circled/20260827#bookmark-4792142909516742594 食べすぎると喉の奥底から蝋燭の香りが上がってくるんだよね。それくらいの脂を胃の中に放り込んでる 2026-08-26T23:36:19Z https://b.hatena.ne.jp/spiralspider/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T23:27:37Z 食 https://b.hatena.ne.jp/nas444/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T23:26:05Z https://b.hatena.ne.jp/t-kuroki/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T22:59:34Z https://b.hatena.ne.jp/htndog/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T22:57:06Z https://b.hatena.ne.jp/elgoll/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T22:55:31Z https://b.hatena.ne.jp/k1_zngt/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T22:32:22Z https://b.hatena.ne.jp/horiri069/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T22:21:26Z https://b.hatena.ne.jp/yamazaki0914/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T21:48:28Z https://b.hatena.ne.jp/ymtk0815/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T20:21:56Z https://b.hatena.ne.jp/RM233/20260827#bookmark-4792142909516742594 ホルモンいつ飲み込んだらええねん問題の解決策としてカリカリになるまで焼いてたんのが、ふつうにその食感が好きになってしまったんや。 2026-08-26T19:38:13Z https://b.hatena.ne.jp/witchhazel/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T18:22:35Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/ariyon/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T18:21:37Z 技術 食 https://b.hatena.ne.jp/swingwings/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T18:11:20Z https://b.hatena.ne.jp/pygo/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T18:09:04Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/tohima/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T18:01:55Z https://b.hatena.ne.jp/houyhnhm/20260827#bookmark-4792142909516742594 昔より脂つき過ぎてるよ牛。あと、旨味って多ければ多いほど良いわけでもない。塩で食うとかワサビで食うとかになってるの、脂くどいからだし。 2026-08-26T17:28:27Z https://b.hatena.ne.jp/cubed-l/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T17:00:17Z https://b.hatena.ne.jp/inks/20260827#bookmark-4792142909516742594 いや、ホントに必須科目にして欲しい。生焼けでカンピロバクター罹患した私としては...。 2026-08-26T16:34:28Z https://b.hatena.ne.jp/aturam/20260827#bookmark-4792142909516742594 冴島の兄弟を見習い真っ黒になるまで焼いて味磨いてます。 2026-08-26T16:16:23Z https://b.hatena.ne.jp/knowledge7p/20260827#bookmark-4792142909516742594 焼かれて焼かれて、真っ黒なるまで焦げて、脂落として味磨くんや。如く5からずっとそれしかやってない 2026-08-26T16:12:37Z https://b.hatena.ne.jp/peketamin/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T16:11:22Z https://b.hatena.ne.jp/kaitoh07/20260827#bookmark-4792142909516742594 こちとら、ホルモンは焦がすのが美味いんだ。 2026-08-26T16:02:00Z https://b.hatena.ne.jp/zkst/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T15:39:46Z https://b.hatena.ne.jp/strangeweek/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T15:36:41Z https://b.hatena.ne.jp/active555/20260827#bookmark-4792142909516742594 何かで聞いたことある気がする 2026-08-26T15:35:32Z https://b.hatena.ne.jp/nigiri10can/20260827#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T15:27:50Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/yuatast/20260827#bookmark-4792142909516742594 脂を落として食べたい勢がいるのに、ホルモンもお肉も脂が美味しいというマントラを唱える指導者がいる構図が垣間見られるまとめ。そりゃいつまで経ってもA5が最上とされるよなぁ、と。 2026-08-26T15:18:42Z https://b.hatena.ne.jp/snowmann129/20260827#bookmark-4792142909516742594 見てれば焦がさないのではないかな。 2026-08-26T15:05:00Z https://b.hatena.ne.jp/akinonika/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T14:59:45Z https://b.hatena.ne.jp/PEEE/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T14:48:37Z https://b.hatena.ne.jp/sociologicls/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T14:18:02Z https://b.hatena.ne.jp/obsv/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T13:59:51Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/wa_oga/20260826#bookmark-4792142909516742594 皮側焼いた時の熱で脂側が透明になるくらい焼く。最後にちょっとだけ脂側が焼く 2026-08-26T13:48:07Z https://b.hatena.ne.jp/Goldenduck/20260826#bookmark-4792142909516742594 焦がさずに焼くのが優先事項でなくなってしまった中高年の巣 2026-08-26T13:46:56Z https://b.hatena.ne.jp/yakudatsujoho/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T13:31:08Z https://b.hatena.ne.jp/warulaw/20260826#bookmark-4792142909516742594 もう、腸はシマチョウでしっかり脂落として食べないと胃もたれすんの。どんないい肉でも。歳は嫌だね。娘と行くときだけ、マルチョウ美味しく焼いてあげて、気持ちよく食べてるの見るの好き。 2026-08-26T13:27:15Z https://b.hatena.ne.jp/yasuhiro1212/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T13:24:35Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/necobitae/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T13:22:54Z https://b.hatena.ne.jp/fashi/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T13:18:12Z twitter あとで読む https://b.hatena.ne.jp/table/20260826#bookmark-4792142909516742594 それなら焼きトン屋とか焼き鳥屋でいいんだよ。ホルモン屋はぐちゅぐちゅの脂を楽しむところであって欲しい 2026-08-26T13:13:28Z https://b.hatena.ne.jp/AspergerSyndrome/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T13:06:04Z https://b.hatena.ne.jp/mak_in/20260826#bookmark-4792142909516742594 脂が美味しいホルモンは皮だけ焼き、脂はできるだけ焼かない。逆に脂がクドいのであれば、脂を焼く。好みで調整。だけどホルモンの質にこだわるところはだいたい脂を味わって欲しいから、脂少なめを勧められる 2026-08-26T13:05:35Z https://b.hatena.ne.jp/wxitizi/20260826#bookmark-4792142909516742594 焦がすかはともかく、マルチョウ辺りは、脂をわざと落として上がる煙で燻すのは絶対にやっておきたい。あとタンその他の脂の多いとこは、肉汁幻想を捨て、網面を軽く走らせて脂等を絞った方が美味しさがよく分かる。 2026-08-26T12:57:09Z https://b.hatena.ne.jp/miqkun/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T12:37:39Z https://b.hatena.ne.jp/kenzy_n/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T12:35:54Z 居酒屋 食 技術 https://b.hatena.ne.jp/scavenger-folk99/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T12:35:46Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/Peaks315/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T12:22:38Z https://b.hatena.ne.jp/hiroujin/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T12:12:01Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/teitox/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T12:04:46Z https://b.hatena.ne.jp/TZK/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T09:04:50Z https://b.hatena.ne.jp/tamasaburou1982/20260826#bookmark-4792142909516742594 2026-08-26T08:39:12Z 食