https://b.hatena.ne.jp/entry/s/wedge.ismedia.jp/articles/-/18937 批判も覚悟のうえで自ら情報提供 山崎製パン株式会社(ヤマザキ)が3月、一部の角食パンに食品添加物「臭素酸カリウム」を使い始めました。臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍等で... https://b.hatena.ne.jp/userinjapan/20250903#bookmark-4682795334341265346 2025-09-03T05:24:24Z https://b.hatena.ne.jp/wkoichi/20241115#bookmark-4682795334341265346 2024-11-15T07:56:54Z https://b.hatena.ne.jp/leeyuu/20240914#bookmark-4682795334341265346 2024-09-14T11:03:53Z https://b.hatena.ne.jp/techtech0521/20240324#bookmark-4682795334341265346 2024-03-24T04:29:46Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/tanupig/20240302#bookmark-4682795334341265346 “もっとおいしいパンを提供するため” 2024-03-02T13:56:26Z https://b.hatena.ne.jp/munieru_jp/20240103#bookmark-4682795334341265346 2024-01-03T12:12:33Z https://b.hatena.ne.jp/vemax555/20230529#bookmark-4682795334341265346 2023-05-28T16:56:04Z 科学 食の安全 https://b.hatena.ne.jp/taskapremium/20230508#bookmark-4682795334341265346 余計な添加物は出来るだけ使わないに越したことはないんで、ヤマザキパンは買わないなあ。 2023-05-08T09:47:11Z これはひどい food health https://b.hatena.ne.jp/fjch/20230111#bookmark-4730765224285323428 2003130830 2023-01-11T03:45:05Z https://b.hatena.ne.jp/nbsn/20220925#bookmark-4682795334341265346 2022-09-25T09:10:46Z https://b.hatena.ne.jp/quick_past/20220210#bookmark-4682797763683415266 批判するにも賛成するにも、元資料の正しさもまた自分で追求する意味での「疑い深さ」が必要で、それには一定の教育と、その教育はリアルの生活でちゃんと役立つんだという結びつけが必要なんだと思う 2022-02-10T03:38:37Z https://b.hatena.ne.jp/shimazoom/20210727#bookmark-4682795334341265346 2021-07-27T07:42:24Z https://b.hatena.ne.jp/feakon/20210323#bookmark-4682795334341265346 https://i.postimg.cc/zvp9gJdq/KgEC9E4.jpg 2021-03-23T01:03:24Z https://b.hatena.ne.jp/pmakino/20210319#bookmark-4682795334341265346 2021-03-19T12:55:18Z 食 健康 科学 https://b.hatena.ne.jp/motemen/20210227#bookmark-4682797763683415266 2021-02-27T07:42:42Z https://b.hatena.ne.jp/redlo/20200929#bookmark-4682795334341265346 2020-09-28T22:52:05Z food 健康 health https://b.hatena.ne.jp/baboocon19820419/20200927#bookmark-4682795334341265346 良記事。 2020-09-27T13:25:40Z 食 健康 科学 企業 https://b.hatena.ne.jp/werdy/20200909#bookmark-4682795334341265346 2020-09-09T09:41:48Z 企業 科学 健康 https://b.hatena.ne.jp/ofsilvers/20200816#bookmark-4682795334341265346 2020-08-16T14:25:41Z https://b.hatena.ne.jp/kita-tuba/20200810#bookmark-4682795334341265346 2020-08-10T11:27:25Z https://b.hatena.ne.jp/toku89/20200524#bookmark-4682795334341265346 2020-05-24T01:23:46Z https://b.hatena.ne.jp/prisoneronthewater/20200504#bookmark-4682795334341265346 2020-05-04T00:13:19Z food science https://b.hatena.ne.jp/hana3hana/20200429#bookmark-4682795334341265346 2020-04-29T12:59:30Z https://b.hatena.ne.jp/notae/20200331#bookmark-4682797763683415266 https://www.asahi.com/articles/ASN3Z6D20N3ZIIPE01M.html 2020-03-31T02:57:12Z https://b.hatena.ne.jp/kassy1031/20200325#bookmark-4682795334341265346 2020-03-24T18:15:34Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/theNULLPO/20200322#bookmark-4682795334341265346 2020-03-22T12:43:04Z https://b.hatena.ne.jp/new-can/20200319#bookmark-4682797763683415266 2020-03-19T14:02:46Z https://b.hatena.ne.jp/honeybe/20200318#bookmark-4682795334341265346 2020-03-18T07:17:53Z https://b.hatena.ne.jp/tortue-mont/20200317#bookmark-4682795334341265346 2020-03-17T05:52:52Z *コラム 食 健康 +なるほど https://b.hatena.ne.jp/kazzx/20200317#bookmark-4682797763683415266 2020-03-17T03:40:45Z https://b.hatena.ne.jp/bhikkhu/20200316#bookmark-4682795334341265346 2020-03-16T13:53:28Z science food https://b.hatena.ne.jp/rexy/20200316#bookmark-4682795334341265346 2020-03-16T13:31:09Z 食 科学 https://b.hatena.ne.jp/shimooka/20200316#bookmark-4682795334341265346 いい記事 / 代替物もいろいろ検証してるんだろうけどコストとか安全性確認とかの理由があるのかもね。 2020-03-16T10:21:15Z food science https://b.hatena.ne.jp/girled/20200316#bookmark-4682795334341265346 前から気になってた使用する理由が経緯や紆余曲折も含めて説明されてていい記事。春といえばヤマザキのパンまつり 2020-03-16T09:27:28Z ヤマザキパン 春のパン祭り 発がん性物質 病気 添加物 食品添加物 食品 科学 食 健康 https://b.hatena.ne.jp/hootoo3/20200316#bookmark-4682795334341265346 2020-03-16T04:26:28Z a https://b.hatena.ne.jp/caleid/20200316#bookmark-4682795334341265346 2020-03-16T02:12:07Z 食 パン 添加物 食の安全 https://b.hatena.ne.jp/akinobuster/20200316#bookmark-4682797763683415266 2020-03-15T23:48:19Z https://b.hatena.ne.jp/songanman/20200316#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T20:00:07Z https://b.hatena.ne.jp/ThatBeingSaid/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T14:43:33Z 生活 https://b.hatena.ne.jp/melonpan3birth/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T13:50:10Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/yuzuk45/20200315#bookmark-4682795334341265346 顧客志向で結構な事じゃん買おうっと山崎の 2020-03-15T12:32:22Z パン 食パン https://b.hatena.ne.jp/TakayukiN627/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T11:33:25Z 科学 https://b.hatena.ne.jp/amanomurakumo/20200315#bookmark-4682795334341265346 10分ぐらい考えたけど、JT氏のダジャレが理解できずに敗北感。 2020-03-15T11:13:44Z 既読 https://b.hatena.ne.jp/tyu-ba/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T09:44:14Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/wiggles/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T09:40:55Z 食品 https://b.hatena.ne.jp/georgew/20200315#bookmark-4682795334341265346 ヤマザキの企業姿勢は賞賛すべきもの。この積極情報開示を受けて買うか買わないかを決めるのは消費者である自分自身。 2020-03-15T07:38:28Z https://b.hatena.ne.jp/berettam92f/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T06:49:48Z https://b.hatena.ne.jp/altar/20200315#bookmark-4682795334341265346 2倍量で膨らみ過ぎたパンもちょっと食べてみたい気はするな。 2020-03-15T05:59:26Z https://b.hatena.ne.jp/norick/20200315#bookmark-4682795334341265346 自然派にとってヤマザキは敵の1つだからね。この記事を見てｸﾞｷﾞｷﾞｷﾞってなってるんじゃないだろうか。 2020-03-15T04:53:22Z https://b.hatena.ne.jp/Snowowl/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T02:14:39Z 食品 科学 健康 https://b.hatena.ne.jp/susue/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T02:12:41Z science food https://b.hatena.ne.jp/hayasinonakanozou/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-15T00:57:44Z https://b.hatena.ne.jp/gooseberry0726/20200315#bookmark-4682887634314464674 2020-03-14T23:49:04Z https://b.hatena.ne.jp/r_riv/20200315#bookmark-4682795334341265346 ここまで明示しても文句言うのありきで見るから、『記事を正確に読めない』『エビデンスは読まない』『主観を一般論にすり替える』『主旨と関係ないとこで批判』する人間はいるんだよなぁ。そして声がデカい。 2020-03-14T23:44:47Z https://b.hatena.ne.jp/Gln/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T22:21:06Z https://b.hatena.ne.jp/nobodyplace/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T18:11:34Z https://b.hatena.ne.jp/citrus_ginger/20200315#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T16:28:59Z https://b.hatena.ne.jp/yetch/20200315#bookmark-4682795334341265346 オーブンの雰囲気温度って面白いな 2020-03-14T16:23:50Z https://b.hatena.ne.jp/jsstudy/20200315#bookmark-4682795334341265346 「安全性は科学的に正しい」まではOK。その上で「山崎パンを食べない人は非科学的」という誘導は欺瞞。論理（正しい/間違い）の問題と感情（好き/嫌い）の問題は別。山パンがないと困る人は誰？貧乏人の餌＝必要悪？ 2020-03-14T15:31:54Z セキュリティ https://b.hatena.ne.jp/kj-54/20200314#bookmark-4682795334341265346 素晴らしい 2020-03-14T14:15:09Z 科学 食 添加物 経営 https://b.hatena.ne.jp/haba-tsu-nero/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T13:37:12Z https://b.hatena.ne.jp/uzuky/20200314#bookmark-4682795334341265346 これだけ検査して、しかも3倍量使っても最終的に残存してないのに、それでも否定的な人は何なんだろうね。たとえば付着した雑菌の検査なんていちいちしてない一般的な料理なんかはきっと食べられないんだろうな 2020-03-14T12:58:36Z https://b.hatena.ne.jp/yyamaguchi/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T12:44:30Z food science https://b.hatena.ne.jp/knyacki_j/20200314#bookmark-4682795334341265346 すみ 2020-03-14T11:19:00Z https://b.hatena.ne.jp/kiwofusi/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T10:46:48Z https://b.hatena.ne.jp/sasashin/20200314#bookmark-4682797763683415266 2020-03-14T10:46:44Z https://b.hatena.ne.jp/otori334/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T09:40:06Z https://b.hatena.ne.jp/teruyastar/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T09:03:56Z https://b.hatena.ne.jp/yogasa/20200314#bookmark-4682795334341265346 この記事にブクマする必要ないけど安全とされているならいいと思うけどそこまでして美味いかどうかとかどうでもいいしスーパーいって安かったやつ買うわ / 発がん性物質気にするマンは水飲まないから大丈夫なんだろな 2020-03-14T08:19:15Z https://b.hatena.ne.jp/usi4444/20200314#bookmark-4682795334341265346 食の安全を守る為の防腐剤の話かと思いきや、美味しくするために発がん物質使用。原発は5重の壁があるから安全みたいな記事ですが、「想定外でした。」な事態にならないといいですね。 2020-03-14T08:13:19Z 食品 食 科学 https://b.hatena.ne.jp/lEDfm4UE/20200314#bookmark-4682795334341265346 松永和紀 2020-03-14T08:05:54Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/ikesyo/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T07:38:13Z https://b.hatena.ne.jp/gonzales66/20200314#bookmark-4682795334341265346 自分は不支持。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議の「使用は適切ではない」との意見を無視できる程のベネフィットがあると思えない。少なくとも表示して欲しい。 2020-03-14T06:40:07Z https://b.hatena.ne.jp/tmtms/20200314#bookmark-4682797763683415266 “水道水には臭素酸として10ppb以下という基準が設けられています” “水を飲むときに許容されている数字に比べて、パンで守らなければいけない「検出されない＝0.5ppb未満」は、20分の1以下なのです” 2020-03-14T06:36:01Z https://b.hatena.ne.jp/ShionAmasato/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T06:25:01Z https://b.hatena.ne.jp/yug1224/20200314#bookmark-4682795334341265346 根拠が素晴らしいな 2020-03-14T05:28:50Z https://b.hatena.ne.jp/nixeneko/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T05:27:43Z https://b.hatena.ne.jp/IGA-OS/20200314#bookmark-4682795334341265346 科学的な姿勢 2020-03-14T05:13:57Z https://b.hatena.ne.jp/yihigashi/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T04:34:28Z https://b.hatena.ne.jp/hungchang/20200314#bookmark-4682795334341265346 発がん性物質は使用しても調理過程で分解されるので製品には残らない、コストも上がるが味の向上のために使用、と。 2020-03-14T03:48:42Z science メディア https://b.hatena.ne.jp/shimaguniyamato/20200314#bookmark-4682797763683415266 2020-03-14T03:42:14Z https://b.hatena.ne.jp/iDid/20200314#bookmark-4682797763683415266 2020-03-14T03:35:11Z https://b.hatena.ne.jp/sawarabi0130/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T02:56:02Z 食 健康 https://b.hatena.ne.jp/tanahata/20200314#bookmark-4682795334341265346 非常によい記事。パン生地だけに。 2020-03-14T02:53:21Z https://b.hatena.ne.jp/fujii_isana/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:58:33Z 食 健康 https://b.hatena.ne.jp/hebomegane_sun/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:44:20Z https://b.hatena.ne.jp/moccos_info/20200314#bookmark-4682795334341265346 "全部で1万点以上を調べたそうですが、１点も残存していませんでした" フクシマやってる人たちが一定数いるのと同様、生理的にだめな人と政治活動上認めない人は残るだろなあ 2020-03-14T01:32:19Z food https://b.hatena.ne.jp/sigmamarker/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:31:34Z https://b.hatena.ne.jp/mamita/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:25:52Z https://b.hatena.ne.jp/nreleariv/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:20:44Z https://b.hatena.ne.jp/warau-uichi/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:19:12Z https://b.hatena.ne.jp/kobeoyaji/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:15:04Z パン 食品 科学 分析 グルメ https://b.hatena.ne.jp/koma_g/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T01:04:12Z 科学 食 食品 https://b.hatena.ne.jp/lugecy/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T00:48:34Z https://b.hatena.ne.jp/nabinno/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T00:31:42Z wedge kazunori-matsunaga yamazaki-baking potassium-bromate chemistry bread food cancer pathology physiology https://b.hatena.ne.jp/masahiro1021/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-14T00:26:13Z https://b.hatena.ne.jp/whitz/20200314#bookmark-4682795334341265346 2020-03-13T23:52:54Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/Kukri/20200314#bookmark-4682795334341265346 気に入った。バカとは戦う姿勢 2020-03-13T23:52:51Z https://b.hatena.ne.jp/shinjin85/20200314#bookmark-4682795334341265346 塩も発癌物質だからな、こんなの言ってたら何も食えない 2020-03-13T23:27:23Z https://b.hatena.ne.jp/boisbo/20200314#bookmark-4682795334341265346 全然ヤマザキの食パン食べないんだけど記事見て買いたくなった 2020-03-13T23:23:43Z